Onderwerp: Nooit meer fondant!!
Pff wat een drama bruidstaart. Ik werk normaal altijd met marsepein. Het bruidspaar vroeg of ik funcakes fondant wilde gebruiken. Nou geen probleem dacht ik heb al zo veel taarten gemaakt, maar dat heb ik geweten. Ik weet niet of het aan funcakes ligt maar ik vond het echt heel stug en marsepein is aan de zijkanten veel makkelijker mooi glad te strijken. Ik wist het echt even niet meer met deze taart.
Misschien kwam het ook doordat dit ook mijn hoogste taart was die ik gemaakt heb. De lagen zijn 12 cm hoog. Ik kreeg ook het ruitpatroon er heel moeilijk in. Misschien ook een beetje dom geweest. Had de taart bekleed en de volgende dag pas het ruitpatroon erin gemaakt maar de fondant hard wel een beetje uit natuurlijk. Dat is met marsepein heel anders.
4x gevuld met citroencreme met verse aardbeien en aardbeienjam
Hij lijkt op de foto glimmend, maar dat was in het echt niet zo gelukkig.
. Heel stijlvol in dat wit met zachtroze. Ik gebruik ook alleen maar marsepein (Zeelandia) en kan me voorstellen dat fondant weer heel anders "werkt".
Bij mij is het net andersom, ik werk het liefst met funcakes fondant. Ik vind marsepein zo'n plakzooi. Zo zie je maar, het is denk ik ook maar wat je gewend bent.
