1 Onderwerp door fachat

  • Geregistreerd: 16-04-2014
  • Berichten: 2

Onderwerp: Verhoudingen, ik kom er niet uit. Help!

Normaal maak ik mijn biscuitdeeg altijd in een ronde vorm van 26cm. Ik hou dan de volgende verhoudingen aan:
6 eieren
200 gram suiker
130 gram bloem
70 gram maïzena
zout
Dit werkt voor mij perfect, heerlijke luchtige biscuit, maar nu wil ik voor de verjaardag van mijn zoontje een taart gaan bakken in een vierkante vorm van 30 bij 30 cm (7,5 cm hoog), hoe ga ik dit nu omrekenen? De tabellen die ik vind zijn gebaseerd op het gebruik van een mix. Het liefst maak ik gewoon gebruik van bovenstaande recept, maar dan omgerekend ;-).
Kan iemand me helpen? :think:
Alvast heel erg bedankt voor het meedenken!

2 Reactie door fachat

  • Geregistreerd: 16-04-2014
  • Berichten: 2

Re: Verhoudingen, ik kom er niet uit. Help!

sorry, ik heb weer niet goed genoeg gezocht...
Als ik het nu goed gelezen heb, moet ik voor mijn vorm:
13,5 ei
408 gr suiker
340 gr bloem
68 gr maizena.
Klopt dat een beetje? Alleen de maizena is in verhouding een stuk minder ?

3 Reactie door MarianneDeM

  • Geregistreerd: 09-08-2013
  • Berichten: 21

Re: Verhoudingen, ik kom er niet uit. Help!

Ik gebruik altijd de verhoudingen van basis recept 1 onder het kopje tabellen. Altijd een lekker luchtig biscuit en eigenlijk nooit problemen mee.

4 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: Verhoudingen, ik kom er niet uit. Help!

30x30 heeft een inhoud van 6,7ltr
26 rond heeft een inhoud van ca 4ltr

dus jouw ingrediënten voor de 26cm delen door 4 en vermenigvuldigen met 6,7; dan zit je goed  :)

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website