1 Onderwerp door Jeanine_

  • Van: Zuidlaren
  • Geregistreerd: 07-09-2011
  • Berichten: 190

Onderwerp: merengue in een vorm spuiten

Ik wil binnenkort een taart maken die afgesmeerd is met zwitserse merengue botercreme. Nu wil de 'klant' graag een franse lelie bovenop. Ik vind het niet zo leuk om deze plat te maken. Ik heb bedacht om met schuim een franse lelie te spuiten. Hoe krijg ik dit mooi in vorm? Of hebben jullie misschien andere ideeën?

Life takes you to unexpected places, love brings you home

2 Reactie door connie11

  • Geregistreerd: 18-01-2008
  • Berichten: 1548

Re: merengue in een vorm spuiten

http://www.wilton.com/technique/Fleurs-de-lis-Vase

Ik bak in een 4-oven AGA,
Aga gebruikers groep: https://www.facebook.com/groups/715038115222711/

3 Reactie door Jeanine_

  • Van: Zuidlaren
  • Geregistreerd: 07-09-2011
  • Berichten: 190

Re: merengue in een vorm spuiten

Bedankt Connie, dat is een goede tip! Volgens mij maken ze de Franse Lelie daar van botercrème (buttercream icing)? Dat blijft toch zacht? Of bedoelen ze royal icing?

Iemand nog ervaring met het spuiten van merengue?

Life takes you to unexpected places, love brings you home

4 Reactie door DannyH

  • Geregistreerd: 05-02-2013
  • Berichten: 933

Re: merengue in een vorm spuiten

Volgens mij moet dat met merengueschuim gewoon kunnen, hartjes, rondjes en letters heb ik wel eens gedaan. Als je schuim goed stijf is en je ze niet te klein spuit, ze lopen heel iets uit in de oven, moet het lukken lijkt me.

5 Reactie door Jeanine_

  • Van: Zuidlaren
  • Geregistreerd: 07-09-2011
  • Berichten: 190

Re: merengue in een vorm spuiten

Dat geeft wel moed, ik ga het gewoon proberen.

Iemand enig idee wat voor botercrème ze precies bij de lelie van Wilton hebben gebruikt? Dat ziet er namelijk ook mooi uit, dus het proberen waard.

Life takes you to unexpected places, love brings you home