Oh... nu snap ik wat jullie bedoelen.
Onder het karton heb ik aan de bovenkant van de eerste taart met ganache ingesmeerd zodat het karton vast zit en niet beweegt. Maar ik bekleed het niet met fondant. Ik smeer dus de taart in een keer met ganache en vervolgens bekleed ik de taart met fondant.
Het klopt dus... dat de onderste taart van de double barrel kaal is (behalve ganache dan). Maar zo hoort het ook.
In principe is dit een kwestie van veel oefenen en proberen, welke methode je het makkelijkst vindt.
Het bekleden van double barrel in een keer vergt ook een stukje handigheid. Omdat hoog is, krijg je makkelijk plooien aan de onderkant. Na 5-6 keer lukt het ook bij mij pas.
Ik ben ook benieuwd hoe Eline de workshop gaat geven.
Ik krijg ook veel vragen voor workshop, maar ik durf het nog niet   wink .
Succes !

Puss In Boots schreef:

Wat een ontzettend knappe taart!!!  Ik ga dit hier even volgen, ben benieuwd hoe het allemaal juist in elkaar zit :-)

En eind van het jaar ga ik ook in de leer bij Eline, mag ik het zelf eens proberen, spannend!!

Ik ga de 28e december haar workshop doen in Vriezenveen. Jij ook?

Wow, echt prachtig. Zowel mét als zonder de fondant. Ik heb het wel eens geprobeerd, afsmeren met ganache. En hoewel heel erg lekker , totaal niet strak. Lukte echt van geen kant. Dus als je daar nog tips voor hebt????

Jet1975 schreef:

Prachtige taart !
Nu snap ik het double barrel principe iets beter... het taartkarton zit dus in de taart... gaat de ganache dan niet naar karton smaken ?

Nee hoor deze karton is een dubbelzijdig vetvrije karton (goud en zilver)