Hej,

Ik zit met een probleem. Ik heb een opdracht voor een bruidspaar en de bruid wil frambozen en slagroom. Omdat ik niet ervaren ben, heb ik een proeftaart gemaakt en daarvoor diepvriesframbozen gebruikt. Deze eerst laten ontdooien op keukenpapier en toen de taart gevuld met slagroom en daar de frambozen in gestopt. Maar toen ik, toen deze af was, de taart aansneed, zag ik dat de kleur van de frambozen door de slagroom was gelopen.
Ik wil graag dat als je taart aansnijdt, dat je dan een mooie witte laag ziet, met daarin mooie stukken framboos.
Moet ik verse frambozen gebruiken of is het misschien een idee om de frambozen voordat ik ze tussen de slagroom doe eerst even onder te dompelen in een beetje gelatine? Of de frambozen bevroren en al in de slagroom te doen?
Iemand een oplossing?