Hoi,

Je kunt bij IKEA een houten draaiplateau aanschaffen. Dat scheelt. Dan kun je de taart erop zetten en van alle kanten goed besmeren.
Daarnaast helpt het ook als je de taart hebt afgesmeerd, deze in de koelkast te laten opstijven. Na een half uur eruit halen, en met een warm afgedroogd schoon (uiteraard) paletmes de taart nog een keer glad afstrijken.

Ik spuit eerst een dijkje, + vulling natuurlijk, en zet dan de taart even in de koeling. Pas dan smeer ik de zijkanten dicht en de rest. De taart wiebelt de taart niet.
Verder vul en smeer ik mijn taart op het al ingepakte mdf plaatje. Dan blijft de taart stabieler staan als wanneer deze op karton staaat en steeds oppakt.
Mijn bc is trouwens, soms te, zacht....

NEENEENEE.

oke steek een paar sateprikkers door het taartje heen, dan smeer je de zijkanten af (dun, crumbcoating maar wel goed glad)(raad ook wel het draaiplateau aan inderdaad + een taartkarton eronder) zet dit in de koelkast. laat dit minimaal een half uur in de koelkast staan zodat alles een beetje op kan stijven. de vulling is dan ook steviger geworden etc. haal je taartje weer uit te koelkast en smeer dan alles af. haal voordat je de 2e keer gaat afsmeren wel even de sateprikkers er weer uit.
ik hoop dat je er wat aan hebt.

Is dat niet gewoon bedoeld als 'oh nee, wat rot voor je, laat me je helpen'?

Tieneke

djehr

waarom een sneetje in het beschuit?

ik zet de meeste taarten op een bord zonder kartonnetje waardoor die aan het bord plakt.
Voor onbekende mensen doe ik wel een kartonnetje eronder, maar ik gebruik geen ronddraaibord van de ikea. En altijd voorzichtig afsmeren

Als je voor het doorsnijden een sneetje maakt (ondiep) over de hele hoogte van het biscuit dan kun je na het snijden de lagen weer perfect op elkaar leggen. dat kun je ook met prikkertjes doen maar vind dat zelf niet zo handig

een goed dee dat anti slip matje, ik had ze al vaak in de action zien liggen, maar ik dacht dat ik deze niet nodig zou hebben.

erg bedankt voor de tipsss

ik zit even mee te lezen want bij mij gaat het soms ook mis...te haastig afsmeren.
de tip van sneetjes maken is erg handig, ik doe t met sateprikkers maar dit is makkelijker.
ook het platte brede spuitmondje ga ik gelijk halen. maar smeer je het dan nog wel uit als je de botercreme erop hebt gespoten ( zie je foto van djehr. want ik probeer niet te dun maar wel dan er een goed laagje zit, maar ook weer niet zo dik als op de foto.

Ik werk op precies dezelfde manier als Djehr.

Dit is echt de beste manier vind ik persoonlijk. Je krijgt de taarten mooi recht en strak afgesmeerd. Ook gebruik ik de icing spuitmond voor de botercreme. Echt een aanrader !!

Als je de botercreme met de paletmes op de taart smeert moet je toch een beetje de taart heen en weer duwen waardoor hij scheef kan gaan staan. Door een spuitmond, kartonnetje met botercreme waar de taart op geplakt word en daar een antislipmatje onder te gebruiken voorkom je dan voor een groot deel.

En zorg dat de botercreme zo zacht mogelijk is door de mixer. Ik zou niet teveel met de magnetron werken want dan wordt het meer vettig.

Ik zie dat je het taartkarton groter hebt dan je taart doe je dat altijd? Vind het zelf altijd mooier dat je het karton niet ziet, dus knip hem altijd op maat. Dit lukt niet altijd even mooi, waardoor bij mij soms een stukje karton eronderweg komt. (Dit valt later wel weer weg onder het fondant) Daardoor blijft mijn schraper soms haken. Heeft iemand daar nog tips voor? (Ja, weet wel, beter afknippen, maar dat valt niet mee.)

.... hoe doe je dat dan? dan moet je de taart op je andere hand houden (ofzo)...  dan vervormt de taart toch helemaal?