Ik kan je helaas niet helpen, maar ben ook wel heel benieuwd! Ga deze zeker onthouden.. en dus even meelezen

Gelatine kwam bij mij ook gelijk op, dit gebruiken ze immers ook voor bavarois en daar gebruik (ik dan) ook kwark bij. Je krijgt wel heel snel klontjes in kwark met gelatine maar je hebt zoveel ervaring dat je dat zelf ook wel in de gaten houd. Succes! Gaaf idee trouwens!!

Klopfix heb ik ook al aan zitten denken. Gelatine is denk ik wel tricky maar misschien wel het proberen waard.

Waarom denk je dat gelatine tricky is? Dat gebruik je toch ook gewoon bij bavarois? Ook als je die met yoghurt of kwark maakt?

Is dat niet de standaardmanier voor het verwerken van gelatine??

Van de week drie kwarktaarten gemaakt en altijd ruzie met gelatine. En ja hoor dit keer ook. Precies gedaan zoals hierboven en nadat ik het in mijn yoghurt mengsel had gedaan kreeg ik allemaal stukken gelatine. Heb de grote stukken eruit gehaald in pannetje gedaan en de schaal op een pan kokend water gezet. Het is gelukkig allemaal gesmolten en goed gekomen. Zou alleen niet weten hoe ik het de volgende keer moet doen? Blijkbaar was de gelatine te warm en de yoghurt/kwarkmengsel te koud?

Ik zat eigenlijk niet aan kwark te denken maar aan eiwitschuim. Met de brander er over en klaar.
En redelijk "light" als je er niet te veel suiker in doet of deze vervangt door zoetstoffen.

Wil liever geen zoetstof of suiker gebruiken. Heb nu de kwark 'gezoet' met verse aardbeien. Dat ging perfect

Roomkaas-light?
Heb totaal geen ervaring met dat soort frostings, maar dat kwam in mij op als je het light wilt houden....

Wat een super leuk idee! Ik ben de laatste tijd veel op zoek naar (bak)recepten die (relatief) gezond(er) zijn. Kan hier op de site nog niet zoveel vinden.