Onderwerp: beslag cupcakes
Werkt dit:
Ik zou het liefst een grotere hoeveelheid cupcakebeslag willen maken dan dat ik in 1x zou kunnen bakken (max. 3 x bakken dus 36 stuks).
Ik wil het beslag tussendoor wel in de koelkast wil zetten, lijkt me beter i.v.m. voedselveiligheid.
Maar wil niet wachten totdat het beslag weer op kamertemperatuur is (omdat ik bang ben dat dat lang duurt).
Kan dat?
Geen idee hoe snel boter hard wordt in de koelkast, misschien voor dit doel te snel?
Of worden de cupcakes niet goed gaar omdat als het beslag niet op kamertemperatuur is?
Iemand ervaring mee?