Onderwerp: Gumpaste strikken en bloemen in koeling?
Ik heb een klant die een taart met strikken en bloemen wilt, maar die deze perse de dag voordat ze hem aansnijdt op wilt halen. Nu kan ik de bloem los meegeven maar die strikken moeten worden vastgeplakt ( het zijn dus echt strikken met lintjes eraan zeg maar, geen lussenstrik ). Heeft ieman d al eens geprobeerd of de lussen van de strikken goed blijven of juist inzakken als ze op een fondanttaart worden geplakt die een dag in de koelkast wordt bewaard?