Ik smeer mijn taarten altijd af met botercrememix van funcakes en dit gaat altijd goed. Meestal is de botercreme na het afsmeren na een half uurtje in de koelkast wel hard. Maar nu was hij na 2 uur nog niet hard. Ik had wel wat langer gemixt dan normaal (waardoor hij lekker smeuïg smaakte) en ik had de hoeveelheid water gebruikt die op de verpakking stond. Meestal doe ik iets minder, maar dat was ik nu vergeten. Maar dat was ik de vorige keer ook vergeten en toen werd hij wel hard. Ik moet wel zeggen dat het recept op de verpakking iets gewijzigd was (er zit nu 240 gram boter in ipv 250 gram). Heeft iemand enig idee wat ik verkeerd heb gedaan? Ligt het aan het mixen, aan het veranderde recept of teveel water? Ik wil overigens wel de mix van funcakes blijven gebruiken, geen 1:1 botercreme.
Bedankt voor je reactie!