1

Onderwerp: Koemelkvrije taart bakken en decoreren

Hi,

Ik heb een opdracht om een taart te maken voor een kindje met een koemelkallergie. Wat kan je hiervoor het beste gebruiken? Wil graag toefjes spuiten op de taart, dus wat is het beste alternatief voor slagroom/botercreme?

Alvast bedankt!

Groetjes

2

Re: Koemelkvrije taart bakken en decoreren

Botercreme kun je goed maken met koemelkvrije boter zoals Ah planten of wajang.
Wel altijd goed lezen omdat het soms kan zijn dat plantaardige boter wel melk bevat.
Je kunt ook Crisco gebruiken.

Voor slagroom neem ik vaak soja slagroom. Die heeft bv Ah gewoon in de koeling bij de slagroom.

Je kunt de biscuit  gewoon vers bakken zonder mix. Dus met alleen ei, bloem en suiker.

Let goed op dat  je geen lkruisbesmetting hebt   Zeker als je iets gebruikt dat al open was ofzo.
Bij vragen mag je me altijd pb-en
Succes!

Werk het liefst biologisch en met speciale interesse in allergieen en dieten. Http://taart.djoeke.com

3

Re: Koemelkvrije taart bakken en decoreren

Hi,

Bedankt voor je reactie, hier kan ik zeker wat mee!  =)

4

Re: Koemelkvrije taart bakken en decoreren

Voor meer ideetjes, is het allergie-topic wellicht handig: http://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=74530