Je gebruikt de mix? Ik ook en ik verwarm mijn eieren nooit voor, wel op kamertemperatuur. Ik weeg mijn eieren altijd (zonder schil). Bij 520 gr kom ik op 406 ei. Omdat ik met L en M eieren zou ik dan 7 M+ 1 L ei nemen. Voor chocobiscuit gebruik ik geen cacaopoeder, maar gesmolten pure chocolade. Weet zo snel niet uit mijn hoofd de verhouding, maar is wel te vinden op het forum. Dan moet er wel een extra ei bij trouwens. Begrijp ook dat je er suiker doorheen gedaan hebt? Waarom als ik vragen mag?
Ik mix bij de mix trouwens alles tegelijk, dus niet eerst de eieren, en mix dit zo'n 8-10 minuten, dan nog eens 2-3 minuten op de laagste stand. Waar mix je eigenlijk mee?