Ik heb zelf laatst "À la mère de famille" aangeschaft. En dit vind ik zelf echt een aanrader. In dit boek vind je allerlei recepten die gebruikt worden in één van de oudste patisserie in Parijs.

Er staat van alles in van banket tot aan lolly's echt een aanrader.

Groetjes Marieke

is dit boek  vertaald? lees wel een beetje frans, maar recepten toch liever in het Hollands.

Dit is idd een vertaald boek. Mijn Frans is ook niet zo goed haha.

Ik ben enorme fan van de boeken van Christophe Declercq, ik heb ze alledrie (Patisserie, gebak en taarten en ijs) en het zijn de boeken die ik het meeste gebruik (en ik heb er veel). Ik volg al jaren bakles en zijn recepten komen heel erg overeen met hetgeen ik in de les gebruik (maar waar ik slechte, onoverzichtelijke cursussen krijg). Het fijnste aan deze boeken uit de basis reeks zijn de kleine stap voor stap foto's, waardoor je de tekst beter snapt. Christophe is een leerkracht en dat zie je aan de opbouw van de boeken.

Wel één kanttekening; de recepten uit basic Patisserie zijn niet allemaal zo heel eenvoudig, je moet behoorlijk wat tussenstappen doen voordat je een taartje klaar hebt, maar dat is gewoon eigen aan patisserie. Ik weet niet of ik alle recepten zou kunnen maken, als ik het niet al eens gedaan had in de les.
Als je zoekt naar eenvoudigere recepten is Basic Gebak en taarten eigenlijk interessanter.

Ik heb het Nederlands Bakboek en ben SUPER enthousiast, het is een geweldig bakboek heb er al heel veel uit gemaakt, maar bij patisserie denk ik toch aan iets anders..

Haha... Zou ik ook niet doen dan Nu heb je nog kans dat je het stiekem zelf in zijn tas cadeaus kan doen.

Broodrecepten, verschillende kruidkoekrecepten, taarten, vlaaien, gevulde koeken, bossche bollen, appelflappen, koekjes, pannenkoeken, wafels, verschillende speculaasrecepten enz... en heel veel geschiedenis ook, echt een prachtig boek, ook op te lezen. Ik heb er al 36 recepten uit gemaakt sinds ik het boek heb (augustus)

ha, inmiddels heb ik het boek van de Fransman aangeschaft; in de boekhandel, kun je het ook even inzien, en, als alles via bol gaat, hebben we straks géén boekwinkels meer om binnen te lopen en te snuffelen..., maar het zit nog in papier en wacht op mijn verjaardag in januari, spannend!