1 Onderwerp door Maria1000

  • Geregistreerd: 27-03-2012
  • Berichten: 1441

Onderwerp: Wie kent dit ingrediënt? (Ovalet special)

Mijn dochter kreeg van haar werk (Indonesische afhaal) een potje ovalet special http://vorige.nrc.nl/wetenschap/article1689583.ece. Ze gebruiken het onder andere om de spekkoek smeuiger te maken. Heeft iemand enig idee wat het is? Ik ben wel benieuwd.

Maria1000's Website

2 Reactie door Maria1000

  • Geregistreerd: 27-03-2012
  • Berichten: 1441

Re: Wie kent dit ingrediënt? (Ovalet special)

Niemand die het kent?  :think:

Maria1000's Website

3 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: Wie kent dit ingrediënt? (Ovalet special)

Ik ken het niet maar in de link van je eerste berichtje wordt het toch al uitgelegd?
Of wil je weten of iemand het al gebruikt?

4 Reactie door Maria1000 Laatst bewerkt door Maria1000 (28-03-2013 22:39)

  • Geregistreerd: 27-03-2012
  • Berichten: 1441

Re: Wie kent dit ingrediënt? (Ovalet special)

Nou, ik wil graag PRECIES weten wat het is.  :D

Het artikel komt ook niet verder dan emulsifier, emulgator dus maar dat kan wel van alles zijn. Wat dan precies, vraag ik me af. :/

Heb nog even verder gezocht, en gevonden.  :)  http://www.americanbakels.com/content/d … pecial.pdf

Maria1000's Website

5 Reactie door Liekie

  • Van: Wilnis
  • Geregistreerd: 22-11-2008
  • Berichten: 5106

Re: Wie kent dit ingrediënt? (Ovalet special)

nu ben ik ook heel nieuwsgierig :lol:

Voor elke minuut die je boos doorbrengt, verlies je 60 seconden geluk!!
Time will tell it allemaal wel!

6 Reactie door Maria1000

  • Geregistreerd: 27-03-2012
  • Berichten: 1441

Re: Wie kent dit ingrediënt? (Ovalet special)

Haha! :lol: In het linkje hierboven staat wel het een en ander. Bij de Indonesische toko deden ze het dus door het beslag voor de spekkoek. Het wordt er ook wel iets smeuïger van. Ik blijf met wel een beetje vaag vinden maar ik zag het laatst toevallig gewoon bij de aziatische groothandel te koop staan bij de bakproducten.

Maria1000's Website