1 Onderwerp door gigi

  • Geregistreerd: 02-02-2012
  • Berichten: 6

Onderwerp: Help ganache mislukt

Help help ik heb ganache gemaakt van witte chocola nu uit de koelkast gehaald was hard dus even in de magnetron gedaan maar nu drijf de chocola in olie wat kan ik nu doen? is het nog te reden?

2 Reactie door Anna_4

  • Van: Enkhuizen
  • Geregistreerd: 30-09-2013
  • Berichten: 311

Re: Help ganache mislukt

Klinkt alsof het wat is gaan schiften... En daarbij geldt de regel: als het warm is moet je er iets kouds bij doen, en als het koud is juist iets warms. Dus als je ganache warm is (en dat is ie als ie uit de magnetron komt ;)) even een scheutje goed koude slagroom erdoor roeren! Succes  :thumb: