Dat heb ik zelf nooit uitgeprobeerd. Gewone buttercream-icing maak je wel met water, maar ik weet niet precies hoe het gaat als je er witte chocolade door doet zoals bij deze. Hmmm... wellicht een beetje apart nemen en het daarmee uitproberen?

Tieneke

Dit klinkt zeker de moeite waard om te proberen.
Ik twijfel altijd tussen afsmeren met vanille merengue botercrème en witte chocolade ganache (= strakker, maar ook veel zoeter), en dit is precies tussenin.

Bedankt voor het delen, ik test het meteen uit op mijn volgend taartje!

Ik heb van de week de witte chocola vervangen door pure chocola om zo een bruine frosty te krijgen, ging prima en mijn zoon die de taart nodig had was er blij mee. Ik heb er iets minder melk door gedaan dan in het recept staat, mijn man dacht dat iets van hazelnoot pasta erdoor ook lekker zou zijn, of de boter vervangen door choco boter.

Dank Tieneke voor je hulp.

kan je de crisco ook vervangen voor iets anders?
ik heb dat nl niet in huis

Ja, daar ben ik het mee eens, er moet dan minder vocht bij. Boter bevat ongeveer 20% water en als je helemaal boter wilt gebruiken, dan klopt het dat je 15 ml. melk minder moet gebruiken op iets meer dan 100 gram boter in plaats van crisco.

Laat je me weten hoe het is gegaan? Ik ben wel benieuwd.

Tieneke

Hoi ,

Begrijp ik het goed, en kan ik deze chocolade botercreme kleuren?
Gewoon wat van de wilton gel in mixen?
Groeten Astrid.

Ja dat kan, hoewel je het al weet, want we hebben elkaar gemaild. Maar nu weet de rest het eventueel ook.

Tieneke

Volgens klop ik maar ongeveer 5 minuten, maar 10 kan ook best. Probeer het maar gewoon en proef af en toe of je hem al lekker luchtig genoeg vindt.

Tieneke

Botercrème in de schift is niet mooi glad maar het ziet er korrelig uit. Zou best kunnen gebeuren als de chocola niet genoeg afgekoeld is, dan zijn de temperatuursverschillen te groot.

Nee hoor, het is niet bedorven, alleen de ingrediënten mengen niet goed met elkaar. Het zal misschien wat raar voelen in je mond, dat wel, maar dat is alleen de structuur.

Hallo,

Okeej dan gaan we hem gewoon proeven haha.
Ik had 2 Taarten gemaakt en 1 is opgekomen maar de andere nog niet..( je hebt toch altijd teveel )
die taart gaan we vandaag dan maar proeven

Het is inderdaad jammer als de eerste poging mislukt.
Maar zal het gewoon nog een keer proberen en dan echt goed laten afkoelen, ik had denk gewoon te weinig geduld, was pas savonds om half 1 klaar met alles haha. volgende keer dus iets meer tijd ervoor nemen om de chocolade echt goed te laten afkoelen.

bedankt voor de hulp op mijn vragen.

Astrid.