Als ik andere hoeveelheden moet hebben maak ik altijd een kruisberekening.

Stel ik heb in het recept staan 120 gram bloem en 3 eieren.

Maar ik wil het vergroten. Het moeten 5 eieren worden.
Dan doe ik 120 x 5= 600. 600:3=200.

Dat kun je zo tekenen:

           eieren:        3 /   5
           bloem:     120/ ????

3x200 is net zo veel als 5x120.

Dus met jouw vraag:

        Mix:   175/ 583
   eieren:   105/ 350
   water:     40/ 133
Mix uitrekenen: 350x175= 61250: 105=583
water uitrekenen: 350x40=14000: 105=133

Zo doe ik het altijd en het werkt prima. Maar of je het snapt weet ik niet.