Ik vind de HOM caisses ook altijd erg fijn. Maakt eigenlijk niet uit welk cupcake-recept ik gebruik. De zwarte en zilveren van Wilton (geloof ik) blijven ook mooi na het bakken.
Succes! Het is altijd balen als die caisses loslaten

HoM zijn bij mij ook de enige die mooi blijven zitten, ook na het ontdooien.

Ben je andere boter gaan gebruiken?

Voor mij ook GEEN HoM papiertjes

Met Wilton had ik nooit loslatende papiertjes alleen dat ze zo vettig waren.
Ik las hier op het forum zoveel goede dingen over HoM en Culpitt.
Nou inderdaad mooi stevig, niet vet en allemaal loslatende papiertjes grrr

Ik heb vanalles geprobeerd, andere boter, papiertjes in de oven enz enz

Ik gebruik nu de witte van dr Oetker en die bevallen het beste, maar ze zijn wel "saai"

Ik vind de HOM baking cups ook de fijnste die er zijn en die gebruik ik dan ook bijna altijd. Ze blijven mooi strak en worden niet vet na het bakken, waardoor ze hun kleur mooi behouden.

Inderdaad raar dat iedereen dat anders ervaart, maar dat kan natuurlijk

ik snap het ook niet echt, ben geen andere boter gaan gebruiken, sowieso geen ander recept...

Zo het te maken kunnen hebben met de hoeveelheid beslag, of met de baktemperatuur of euh.....  ???

Ik gebruik vloeibare boter en een kleine hoeveelheid melk, maar meestal heb ik geen problemen.
Ik doe de papiertjes ook eerst ff laten 'inzakken' in mijn bakblik voordat ik ze vul, ik prik zelfs gaatjes onderin mijn papiertjes..

Erg vreemd, zeker nu de 3e bakte (met wel 45 gr beslag) wel goed vast zit, de 2e (35-40gr) hoop ik dat goed uit de vriezer komt...

Ik weet dat het vooral om de smaak gaat en dat zit wel goed  want de cakejes zelf zijn heerlijk, maar ja, het oog wil ook wat en zeker als het voor een ander is en ook  omdat het meestal wel goed gaat.

Raadsels, raadsels, raadsels.....

Misschien heeft iemand nog een leuke tip....