Hoe dik zijn je lagen vulling? En hoe had je stapel gestut?

Ziet er voor mijn idee een beetje uit alsof je vulling naar buiten wil door het gewicht van de taart zelf/de bovenste taart..........

bij deze zie jet het minder maar zit er wel degelijk, de onderste het bijenhuisje is geen taart

Ik doe het precies zoals jij verteld Carien en idd met shraper..mm wat een mystery miss toch te ongeduldig en nog meer na smootheren ofzo?

Carien en karin jullie taarten zijn altijd uberstrak!! hoe dun rollen jullie uit?

alvast bedankt weer!!

Welk merk fondant gebruik je? Het lijkt mij ook lucht te zijn...
Eens inprikken met een needle-tool en kijken of het dan weg wil?

Ik had het ook vaker toen ik afsmeerde met botercrème 1:1. Ik gebruikte dan ook een dijkje van deze botercrème rondom de vullingen, smeerde de biscuit hier ook dun mee af, even in de koelkast en dan nog leek het alsof je kon zien waar de lagen gevuld waren toen de taart bekleed was.

De laatste tijd smeer ik af met chocolade ganache (witte chocolade) en dat werkt stukken strakker. Je smeert het met een dunne laag af en zet het in de koelkast. Dan kun je het met een warm paletmes nog wat gladder krijgen maar dat doe ik niet eens altijd en nu lijken mijn taarten wel strakker en zie je die bobbels niet meer.

Vorige week had ik nog een taart met botercrème gemaakt en de zijkanten zagen er toen best goed uit, maar toen had ik ineens toen ik de gedecoreerde taart uit de koelkast haalde een grote bel op de bovenkant. Voorzichtig doorgeprikt met een naaldje en weer met een smoother glad gemaakt en toen was het weg. Er zat daar op de een of andere manier toch ineens wat lucht ofzo?

Maar ik vind chocolade ganache strakker werken dan botercrème.

Succes!

Groetjes,

Marleen

Is je vulling ook stijf / stevig genoeg? En vul je ook echt strak tot tegen de dijkjes aan?

Had je mijn vraag ook gezien? Heb je misschien ook een foto van een taart als die is aangesneden?

ik gebruik ook ganache, maar met bc kan het ook strak hoor

Ik rol m'n marsepein en fondant dun, iets van 2mm, maar daar ligt het niet aan. Bij dikker uitrollen heb je minder last van plooien (verticaal dus).
Wil je morgen wat tussenstapfoto's maken? Misschien dat dat iets oplevert

Ik smeer zelfs twee keer af en zelfs toen had ik het nog.

Ik gebruik de funcakes vermengt met de hollandia (en nee geen zeelandia)

en nu t bekleden....en eindresultaat...

3 mm uitgerold

lap over de taart...daarna goed de bovenkant gesmootherd

stukje voor stukje fondant glad met rechterhand en mn hand is een kommetje..smootheren 1 cm van zijkant snijden de rand erin smootheren nog een keer in zn geheel gemootherd strak langs de rand afgesneden.

jullie zijn engeltjes...

o ja ik werk nu met satin ice fondant..moet dat lang of kort gekneed> heb nog wel eens kleine gaatjes in n fondant na uitrollen!!!

Dank dank dank 1000maal dank voor alle tips....ik weet t nl echt niet

als eerste: wat een ontzettend leuke en mooie taart    

wat ik nu zie, is volgens mij doorschijnende lagen, of niet

kan het zijn dat je dijkje bij de jam te hoog is, dat je dat bij de bovenkant smootheren er een beetje uit drukt?
Dan zou je dus de laag biscuit boven de jam bij het vullen al iets meer moeten aandrukken, dat het overschot van het dijkje er dan al 'uitpuilt'.

Op zich vind ik jouw volgorde van vullen wel mooi, heb je afwisselende laagjes
Sinds ik afsmeer met ganache gebruik ik geen dijkjes meer en doe ik onder elke crème/roomlaag een laagje saus (zelfgemaakt, als jam, maar met minder suiker en dus sausdikte ).

Ik denk ook wel dat je afsmeerlaag heeeeeel erg dun is, misschien ietsje meer laten zitten. Er zijn nu plekken die nagenoeg kaal zijn, wie weet dat dat ook nog een oorzaak is