1 Onderwerp door Siena

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 13-05-2010
  • Berichten: 4163

Onderwerp: Recept Italian Meringue Botercreme gevraagd!

Door tips op dit fantastische forum heb ik me een poos geleden gewaagd aan Swiss Meringue Botercreme.

Nu las ik dat de Italian versie nóg lekkerder zou zijn,
dat wil ik natuurlijk uitproberen!



Nu kan ik er alleen geen recept van vinden,
of kan ik dezelfde hoeveelheden van de Swiss meringue aanhouden?



Het verschil zit hem in het bereiden toch?

Swiss: suiker-ei mengsel verwarmen, en daarna opkloppen
Italian: eiwit kloppen, suiker-water mengsel van 121 graden erbij en verder kloppen...

wie o wie weet meer?!

website: One of a Cake! of www.facebook.com/OneOfaCake
ook voor prints op ouwel & frosty!

Siena's Website

2 Reactie door Siena

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 13-05-2010
  • Berichten: 4163

Re: Recept Italian Meringue Botercreme gevraagd!

up

website: One of a Cake! of www.facebook.com/OneOfaCake
ook voor prints op ouwel & frosty!

Siena's Website

3 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: Recept Italian Meringue Botercreme gevraagd!

https://www.google.nl/search?client=ope … el=suggest

Moet toch wat tussenstaan, denk ik ;)

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website

4 Reactie door Siena

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 13-05-2010
  • Berichten: 4163

Re: Recept Italian Meringue Botercreme gevraagd!

Adrienne schreef:

https://www.google.nl/search?client=ope … el=suggest

Moet toch wat tussenstaan, denk ik ;)


dank voor de hulp,

helaas zijn het allemaal engels talige sites,
mijn engels is best ok, maar mijn 'bak engels' niet


ook zegt de maat 'cup' mij niet zoveel

website: One of a Cake! of www.facebook.com/OneOfaCake
ook voor prints op ouwel & frosty!

Siena's Website

5 Reactie door elskebet

  • Van: Sell'n
  • Geregistreerd: 29-05-2010
  • Berichten: 342

Re: Recept Italian Meringue Botercreme gevraagd!

http://cakejournal.com/tutorials/how-to … ter-cream/

Deze staat al een tijdje op mijn lijstje(een lijstje die nooit eindigt O-) )

En ik heb een maatbeker met cups erop staan, scheelt een hoop rekenwerk  :+
Maar gelukkig is dat bij dit voorbeeld al gedaan.
Laat je het weten als je het uitprobeert of het wat is??
(hoewel ik ben toch eigenwijs en zal het vast ook nog wel zelf ondervinden :lol: )

Als het mislukt, probeer je nog een keer, nog eens, steeds maar weer....
En in de tussentijd heeft niemand meer avondeten nodig:)

6 Reactie door Siena

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 13-05-2010
  • Berichten: 4163

Re: Recept Italian Meringue Botercreme gevraagd!

Ha zussie, thanx!

ik ga er even naar kijken, lees: het even lezen,
ziet er goed uit.

eens zien wie het het eerste gemaakt heeft, haha

website: One of a Cake! of www.facebook.com/OneOfaCake
ook voor prints op ouwel & frosty!

Siena's Website

7 Reactie door elskebet

  • Van: Sell'n
  • Geregistreerd: 29-05-2010
  • Berichten: 342

Re: Recept Italian Meringue Botercreme gevraagd!

Siena schreef:

Ha zussie, thanx!

ik ga er even naar kijken, lees: het even lezen,
ziet er goed uit.

eens zien wie het het eerste gemaakt heeft, haha


Is dat een uitdaging :D Komend weekend viert mams haar verjaardag toch....  Maak ik de cupcakes met toef en jij de taart ;)

Als het mislukt, probeer je nog een keer, nog eens, steeds maar weer....
En in de tussentijd heeft niemand meer avondeten nodig:)

8 Reactie door Siena

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 13-05-2010
  • Berichten: 4163

Re: Recept Italian Meringue Botercreme gevraagd!

Ehm.... dat is het enige weekeind waarin ik geen taartbestelling heb staan in oktober...

maar ja, t'is wel voor moeders natuurlijk.....


(zat nog te dubben een klein taartje te maken voor schoonmoeders,
nog voor haar verjaardag,
dan kan ons eigen mam eigenlijk niet achterblijven natuurlijk...)

website: One of a Cake! of www.facebook.com/OneOfaCake
ook voor prints op ouwel & frosty!

Siena's Website