Ik zie wel eens een taart, waarvan de marsepein is gerold met zo'n structuurmat. Leuk!! Dat wil ik ook!
Afijn, bij mijn taartenbuurvrouw zo'n mat geleend. Filmpje gekeken.
Maar nu heb ik zo'n hersenkronkel: als je je marsepein hebt "bewerkt" met de structuurmat, moet je het daarna optillen en over de taart draperen. Dan natuurlijk gladstrijken.
Maar strijk je met de smoother dan niet je structuur plat/uit vorm?
Kortom, wie vertelt mij hoe dit moet.