1 Onderwerp door lautje1984

  • Geregistreerd: 02-04-2010
  • Berichten: 45

Onderwerp: zandkoekjesdeeg-ellende....

Vandaag ging ik met mn nichtje koekjes bakken.Nu had ik gewoon n deegrecept uit t basiskookboek van blueband.Maar her deeg was veel te kruimelig!Het viel echt compleet uit elkaar.Een beetje boter erbij gedaan en toen was het al iets beter,maar nog niet goed uitrolbaar het bleef aan de roller plakken en het viel nog steeds uitelkaar,niet meer in kruimels maar gewoon hele stukken....
Wat heb ik fout gedaan??
Recept was 250gr bloem,75gr witte basterdsuiker,125gr margarine en n eidooier.

2 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

op de site van blueband staan hele andere hoeveelheden eidooier en margarine bij deze hoeveelheid bloem.............denk dat je inderdaad vocht mist.......

http://www.blueband.nl/recepten/zandkoekjes-1

3 Reactie door lautje1984

  • Geregistreerd: 02-04-2010
  • Berichten: 45

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

Ik zie het! Ik heb nog deeg over (ligt in de vriezer )
Wat moet ik daarbij toevoegen wil ik n beetje handelbaar deeg krijgen?

4 Reactie door delicious Laatst bewerkt door delicious (30-07-2013 20:50)

  • Van: Linne
  • Geregistreerd: 05-11-2010
  • Berichten: 10

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

Ik gebruik zelf altijd dit recept van De Bakwinkel uit Maasbracht.

400gr bloem
250gr boter (op kamertemperatuur)
110 gr witte basterdsuiker
1 tl vanillesuiker
1 snufje zout

Werkt prima!

Kwartiertje in de oven 180 graden Celsius.

5 Reactie door Tante Tien

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

lautje1984 schreef:

Ik zie het! Ik heb nog deeg over (ligt in de vriezer )
Wat moet ik daarbij toevoegen wil ik n beetje handelbaar deeg krijgen?

Beetje melk als je deeg te droog en kruimelig is.

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

Ik zou er 75 Gr. Boter en een eidooier bijdoen zoals staat beschreven in het recept van blue band.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

7 Reactie door lautje1984

  • Geregistreerd: 02-04-2010
  • Berichten: 45

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

Bedankt voor de tips!Het was gewoon even gek, heb wel vaker deeg gemaakt, nooit problemen mee gehad.
Ik had al extra boter aan het deeg toegevoegd, zal dan als ik het overgebleven deeg ga gebruiken er een eidooier aan toevoegen.

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

Tja normaal is zandtaartdeeg grofweg in een verhouding 1-2-3 inderdaad. Suiker-boter-bloem.
Misschien heeft blue band twee of meer recepten voor zandgebak.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

9 Reactie door Boska

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 25-06-2009
  • Berichten: 5111

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

Met het recept van Peggy Porschen maak je altijd perfecte koekjes.

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

Boska's Website

10 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

Inderdaad zandkoekjes deeg 1 2 3...werkt het beste:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=86988

recept nr. 2 :)