Nog een tipje, die mij heel erg heeft geholpen: ondanks dat ik de pan inspray, gebruik ik toch ook nog bakpapier in de rand (niet op de bodem). En die spray ik ook in. Het lijkt of hij dan toch makkelijker rijst in de pan. Die van mij zijn bijna plat op de bovenkant-die-onderkant-wordt. Ik laat het bakpapier ook een cm boven de rand uitkomen, omdat mijn taarten soms de pan uitrijzen  .

En inderdaad niet te heet bakken, maar dat is voor iedereen toch even uitzoeken wat het beste gaat in je eigen oven.

Ik ben benieuwd naar het eindresultaat!