1 Onderwerp door Anouk81

  • Geregistreerd: 20-12-2012
  • Berichten: 8

Onderwerp: wat gaat er mis macarons

ik gebruik het recept van meentje.
heb ze z'n 3 kwartier laten rusten.
150graden 25 min in de oven. ze gaan niet mooi om hoog. heb ook al een lagere stand gebruikt 140 maar dan krijg ik het zelfde. deze zijn nog het beste gelukt en het is poging 3. als ik ze optil blijf ook de binnenkant plakken en heb ik een leeg omhulsel over.
iemand tips?

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/7304_10151527525535958_336661108_n.jpg

groetjes Anouk

2 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: wat gaat er mis macarons

Poging 3 pas  ;) ik heb het na 8 of 9 pogingen opgegeven...........

Misschien dat je in deze topics wat hulp vindt:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=191613
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=169314

ik denk dat ze nog niet gaar waren uit jouw beschrijving te lezen......als je tegen de macaron tikt mag hij niet meer wiebelen......

En hier (in het Engels) heel veel tips voor als het fout gaat....... http://foodnouveau.com/2011/12/destinat … -delicacy/

3 Reactie door Anouk81

  • Geregistreerd: 20-12-2012
  • Berichten: 8

Re: wat gaat er mis macarons

hallo.
heb ik allemaal gelezen. maar haal er niks uit waarom ze niet omhoog gaan?! misschien zijn ze te groot? misschien toch te warme oven?
misschien minder warm en langer?

4 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: wat gaat er mis macarons

Elke oven is anders............het is echt uitproberen wat voor jouw oven de beste wijze is........

Ik hoop dat door dit upje iemand anders goede tips voor je heeft.