1 Onderwerp door Lindas2

  • Geregistreerd: 15-06-2010
  • Berichten: 77

Onderwerp: Pure chocolademousse als taartvulling

Hoi!

Ik had een vraag...  Heeft iemand weleens pure chocolademousse als taartvulling gebruikt?


hoe maken jullie de mousse dan? Ik wilde 200gr pure chocolade met 250ml slagroom smelten, af laten koelen, zakje klopfix erin, opkloppen en klaar. Nu lees ik alleen dat sommige deze variant
niet geschikt vinden als taartvulling... Iemand hier ervaring mee?

Alvast bedankt!!

2 Reactie door Esthers Feestelijke Taart Laatst bewerkt door Esthers Feestelijke Taart (21-06-2013 08:18)

  • Van: Tegelen
  • Geregistreerd: 23-03-2011
  • Berichten: 1846

Re: Pure chocolademousse als taartvulling

Ik gebruik altijd dit recept! Heerlijk is ie, én makkelijk!
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … shmellows/
Maar jou recept kan ook hoor, Wel een nachtje af laten koelen in de koelkast voor je gaat mixen. Ik heb t ook wel eens gedaan maar dan zonder klopfix! Ging prima!

Groetjes, Esthers Feestelijke Taarten!
https://www.facebook.com/#!/EsthersFeestelijkeTaarten

Esthers Feestelijke Taart's Website

3 Reactie door cakelover

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 25-08-2010
  • Berichten: 500

Re: Pure chocolademousse als taartvulling

Ja hoor!
Dat is chocoladeganache en ik gebruik het altijd.
Je verwarmt 1 deel slagroom en dan doe je 1 deel chocolade in de slagroom, laten smelten en goed de klontjes eruit roeren. In de koelkast goed koud laten worden, daarna opkloppen met de mixer, Er hoeft geen klopfix in, het wordt goed stijf van zichzelf.

Groetjes Louise