1 Onderwerp door Kimber

  • Geregistreerd: 26-04-2012
  • Berichten: 19

Onderwerp: Is eetbare lijm te gebruiken met ganache en modelleer choco?

Hallo,

Ik wil komend weekend  een taart maken met melk choco ganache en mijn versieringen met modelleer chocolade maken. Maar ik verwacht dat mijn versieringen niet met water blijft plakken zoals marsepein en fondant. Dus vroeg ik me af of het wel blijft plakken met eetbare lijm gemaakt van tylose. En of dat geen kwaad kan met chocolade. Ik heb namelijk met alle genoemde producten nog nooit gewerkt.  :o

Ik hoor de tips graag!

Groetjes Kimber

2 Reactie door Pinqui

  • Van: Alphen aan den Rijn
  • Geregistreerd: 13-11-2012
  • Berichten: 582

Re: Is eetbare lijm te gebruiken met ganache en modelleer choco?

Ik heb wel eens chocolade geplakt met eetbare lijm en op zich werkt het wel.
Maar misschien lekkerder en beter is het om gesmolten chocolade te gebruiken om te plakken. Zodra het stolt zit je deco vast

www.facebook.com/CakeSistas