Mijn vriendin is net bevallen van een meisje, en ze heeft mij gevraagd een taart voor haar te maken voor haar kraamfeest. Voor zover niets vreemds.
Haar bakvorm is vierkant, 40x40 cm. Nu zie ik op de website dat ik er 1020 gram biscuit, 15 eieren en 100 ml. water in moet doen. Er kunnen dan ook 54 stukjes uit.

Nu staat er geen berekening van hoeveel vulling, dus heb ik de hoeveelheden van de 20x20 vorm vier keer gedaan (immers, er gaan 4 20x20 vormen in die van 40x40).
Dan kom ik uit op 1500 gram marsepein, totaal 2500 gram vulling en 1200 gram afsmeer. Dat is echt heel veel!!! Klopt mijn berekening wel??

En: hebben jullie tips om het biscuit gaar te bakken. Hoe lang moet hij in de oven?