1 Onderwerp door denise1968 Laatst bewerkt door denise1968 (26-04-2013 19:55)

  • Geregistreerd: 19-01-2013
  • Berichten: 564

Onderwerp: stapeltaart afmetingen

Goedenavond,

Welke afmeting qua springvorm houden jullie aan bij een stapeltaart? Zie dat er altijd wel een mooie ruimte zit aan de zijkanten van de stapeltaart. Doe je dan het volgende bijvoorbeeld:

1ste laag 30
2de laag 20
top 10 cm

Verder zit ik nog te rekenen welke afmeting ik moet gebruiken voor 3 lagen voor totaal 40 personen. Volgens mij kom ik er wel met bovenstaande maten?

Alvast bedankt
Groet,
Denise

Taart zonder naam is gevestigd in Amsterdam Noord. Facebook https://www.facebook.com/taartzondernaam

2 Reactie door vanessa1982

  • Van: Oss
  • Geregistreerd: 18-09-2010
  • Berichten: 4272

Re: stapeltaart afmetingen

Ik denk dat je wel iets hebt aan onderstaande link:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=101284

Persoonlijk vind ik het verschil tussen deze 3 lagen vrij ruim. Ikzelf verspring steeds 5 - 7,5 cm.

En voor 40 personen zal dit aan de kleine kant zijn (3 + 12 + 22/24 = 37/39 personen). Ikzelf moet binnenkort een stapel maken voor dit aantal personen en ik gebruik hiervoor: 15 + 22,5 + 30 cm ( = 41/43 personen)

www.wonderfulcakes.nl --- https://www.facebook.com/wonderfulcakesbyvanessa

vanessa1982's Website

3 Reactie door taartjesdroom Laatst bewerkt door taartjesdroom (26-04-2013 20:40)

  • Geregistreerd: 01-02-2010
  • Berichten: 2818

Re: stapeltaart afmetingen

Ikzelf vind een verspringing van 5 cm het mooiste.
Ik kom met 25, 20 en 15 aan de 40 personen, maar dan moeten je taarten wel goed hoog zijn. Ik reken 3 personen per ei.
Ik doe in de 20 cm 4 eieren en 270 gr biscuitmix. Voor hoge taarten doe ik een ei extra.

4 Reactie door denise1968 Laatst bewerkt door denise1968 (27-04-2013 09:00)

  • Geregistreerd: 19-01-2013
  • Berichten: 564

Re: stapeltaart afmetingen

Het is wel heel verschillend hoe iedereen werkt, maar bakblikken van 20 en 25 heb ik anders moet ik allemaal andere bakblikken gaan aanschaffen en dit doe ik liever even niet. Wil wel hoge taarten maken want dit is vaak wel het mooist en dan kom je wel uit op 40 personen zoals taartjesdroom zegt.

Top en bedankt zo kom ik er wel uit  :thumb:

Bij nader inzien denk ik dat ik toch van die PME bakpannen ga halen want krijg mijn taarten niet zo recht met een springvorm. Gebruiken jullie deze bakpannen?

Taart zonder naam is gevestigd in Amsterdam Noord. Facebook https://www.facebook.com/taartzondernaam

5 Reactie door Siska1974

  • Van: Leiden
  • Geregistreerd: 18-01-2013
  • Berichten: 1505

Re: stapeltaart afmetingen

Als je wat grotere figuurtjes (boetseersels op de verschillende lagen wilt plaatsen is een verschil van tien centimeter helemaal niet te veel hoor, dan staan je figuurtjes niet zo opgepropt.

Ontzettend bedankt voor alle inspiratie!

6 Reactie door denise1968 Laatst bewerkt door denise1968 (27-04-2013 22:17)

  • Geregistreerd: 19-01-2013
  • Berichten: 564

Re: stapeltaart afmetingen

@siska zoiets dacht ik ook of roosjes of bloemen maken voor de zijkant anders wordt het zo propperig. Ga 10 cm aanhouden zie bij zoveel taarten dat ik dit mooi vind.

Thanks

Taart zonder naam is gevestigd in Amsterdam Noord. Facebook https://www.facebook.com/taartzondernaam