Verse aardbeien horen ook in de koeling. Bederft niet zo snel als slagroom, maar hoort toch niet op kamertemepratuur bewaard te worden. Je kunt wel zelf aardbeienjam maken, met grote stukken aardbei erin. Door de hoeveelheid suiker en zuur in de jam en doordat het even gekookt heeft is het dan wel houdbaar.

Champagnecreme is er dan wel heel feestelijk bij.
Of witte chocolade ganache. Of lemon curd.. of...