Ja, dat kan. Ik doe het altijd op smaak. gewoon toevoegen en proeven.

Maar met BC van de mix kun je ivm het water dat er in zit niet afsmeren en dijkjes spuiten.

Ik denk dat je juist risico loopt door de bc van mix te gebruiken  .
Maar je schrijft ook dat je nooit problemen hebt gehad met afsmeren met mix. In de mix gaat water en die kan er voor zorgen dat je marsepein/fondant gaat smelten. Over afsmeren met de mix icm smeltende taarten zijn al heel veel topics, waar je nog niet veel wijzer van wordt omdat de een zweert bij afsmeren met mix, en de ander bij de 1:1 botercreme (gelijke delen boter poedersuiker, en dan zeker 10 minuten mixen). Ik gebruik altijd de 1:1 omdat ik geen risico wil dat ik een smeltende taart wil. Ook vind ik deze veel steviger dan de bc van mix (die ik wel als vulling gebruik), en dus strakkere taarten krijg

En als je  nou gewoon witte ganache maakt? Dan kun je die gebruiken om af te smeren, dijkjes te maken en (opgeklopt) als vulling.