heb ze zelf ook al eens gemaakt maar wat heb jij voor topping gebruikt en dan bedoel ik met name de witte topping.

Dank jullie wel!
Ik heb het volgende recept gebruikt, ook weer gepikt van Dollelollypop!

125 gr kristal suiker
4x eiwit
10 gr maizena
125 gr poedersuiker
eiwit+kristal suiker opkloppen tot het super stijf is {pieken}
daarna maizena en poedersuiker door scheppen.
4 strepen van kleurstof trekken in spuitzak en opspuiten, ongeveer 2 uur op 80 graden in de oven laten drogen.

Ik hoop dat je hier iets aan hebt. 
P.s. volgens mij had ik mijn oven wel iets heter gezet, maar wel 2 uur. Ze zijn van buiten knapperig, en van binnen heerlijk zacht!

Nee, ik heb eerst de Merengues gemaakt. Deze in een luchtdichte trommel bewaard. Dat heb ik afgelopen vrijdag al gedaan. Gisteren de cake in de ijscoupes gebakken. Laten afkoelen, beetje witte chocolade Ganache erop en vervolgens de merengue.
En nu maar hopen dat de klas gesmuld heeft 

even snel een vraagje, moeten de eieren of het eiwit gepatiseert (of hoe heet dat ook al weer) worden of hoeft dat niet omdat ze in de oven gaan... vroeg het me af omdat ik voor mijn zoontje volgede week ook cupcakeijsjes ga maken voor de kinderen in zijn klas.

hoor het graag van je. groetjes kim

a fijn dat scheelt weer wat gedoe.

zien er ook erg leuk uit hoor!!

Wauw, wat ziet dat er geweldig leuk uit!

Alleen keek ik even naar je recept, en wat ik me afvraag: is dat helemaal veilig ivm de eiwitten? 80 graden in de oven is niet zo hoog.

Dank je voor het uitpluizen 
Zit in de achtdienst nu, dus vandaar nog niet gereageerd.
Dus fijn dat je reageerde Anja!

En Dollelollypop, ze wad zeker trots! Zo leuk hoe dat kleine snuitje trots keek. Straalde helemaal en was echt jarig!

En je kunt de temperatuur wel hoger zetten maar dan wordt het eiwit wat gelig en dat is zonde vandaar de lage temeperatuur.
Als je de oven te hoog zet gaan de kleuren wat grauwer worden.
Zoals je op onderstaande foto kunt zien blijft het wit dan ook echt wit op een lage temperatuur.