Het plakt door de boter. Leg je het een uurtje in de koelkast voor je gaat rollen? Dat wil nog wel een beetje schelen. Of iets meer bloem. Gebruik je dezelfde roller als voor je marsepein? Ik gebruik een houten roller voor harde wenerdeeg. (Hoewel ik eigenlijk niet weet waarom.)

Die kunststof rollers kan ik wel aanraden ja, zeker voor marsepein werkt  dat heel fijn. Misschien ook wel voor deeg inderdaad. Moet ik zelf misschien ook maar eens proberen. 

Ik neem aan dat je het over koekjesdeeg hebt? Je schrijft nl in je bericht ook over beslag..........

Ik maak het deeg, en laat het dan als een soort pizzaplak (dus al redelijk plat) in de koelkast voor minstends een uur............daarna rol ik het op de goede dikte met een stuk PVC-buis van de bouwmarkt........

ik had het ook heel erg met het zanddeegrecept hier van het forum. het was een drama en ik werd er helemaal kriegel van  .
ik had de tip gelezen er een beetje boter (of ei) doorheen te doen en dan weer te kneden. toen werd het deeg steviger. daarna uitgerold tussen 2 stukken bakpapier. dit 2 uur in de koelkast gelegd met plastic folie erop en daarna nog iets verder uitgerold. toen kon ik heel goed koekjes uitsteken die ook stevig bleven en niet uit elkaar vielen. ik heb de keer erna trouwens het vanillekoekjesrecept van de koekenbakkers gebruikt. en dit beviel me ook heel goed (met een extra ei erdoor want anders is het zo droog). en verder weer de eerder beschreven manier gebruiken.

je kunt het beste het deeg TUSSEN twee vellen bakpapier uitrollen, dan plakt het ook niet aan je roller.

Nu heb ik ergens gelezen dat een plastic tafelkleed niet plakt .

Maar ik ga vanmiddag een taart bakken en dan leg ik het tussen bakpapier ik ben heel benieuwd.

Tussen het bakpapier is het prima gelukt.
Bedankt voor de tips !

Ik heb een plastic tafelkleed op mijn tafel liggen (niet mooi, wel uitermate praktisch met twee kleine kinderen) en dat is perfect voor taartwerk. Je kunt er alles perfect op uitrollen. Marsepein rol ik met een kunstof roller die ik indien nodig insmeer met een heel klein beetje crisco. Geen poedersuiker gebruiken want dat geeft vlekken. Beter kan je tijdens het rollen je lap telkens even oppakken en omdraaien.