Onderwerp: Beginner met een aantal vragen.

Hayhay!

Ik ben al een tijdje bezig in keuken met allerlei 'projecten'.
Maar hoe meer ik deze site uitpluis zie ik dat er best veel dingen zijn waar ik niks van snap. Gelukkig heb ik al veel antwoorden gevonden.
Alleen hier nog niet op ;

-Hoe kan ik het beste een dijkje spuiten? Zodat er een goed gevulde laag tussen zit? Ongeveer zoals dit ;
http://www.jouwtaartshop.nl/images/promo/0/stap5.jpg
-Wat is het verschil tussen royal icing & frosting.

Alvast bedankt!
Stephanie

2 Laatst bewerkt door @ppeltje (28-03-2013 13:44)

Re: Beginner met een aantal vragen.

Een dijkje spuit je met een spuitzak.
Je kunt hier eventueel ook een plastic snoepzak voor gebruiken, waar een een punt vanaf knipt.
Hoe groter de punt die je afknipt, hoe dikker de sliert zal zijn die er uit komt. Maar pas op met dikke lagen; deze gaan al snel uitpuilen als je de fondant/marsepein eroverheen legt en je gaat smootheren (glad maken). Makkelijker is om wat meerdere dunne laagjes te doen.
Spuit op de rand van de taart een laag 1:1 botercrème (gelijke delen boter en poedersuiker, die je minimaal 10 minuten hebt laten mixen tot het een smeuïg geheel is). Binnen de dijk kun je de vulling naar keuze doen, tot een maximale hoogte van je dijk(je).

Frosting is een verzamelnaam voor zowel botercreme om mee af te smeren en te decoreren, als ook voor Royal Icing.

Hoop dat je wat hebt aan mijn antwoorden. Succes!

Dat is toch een TAART waard!

Re: Beginner met een aantal vragen.

Ah super bedankt!

Nou was ik net lekker enthousiast begonnen aan de taart.
Na een half uurtje zag die er super uit mooi op gestegen en al!
Bleek er achteraf een gat midden in de taart te zitten.

Weet iemand hoe ik dit kan voor komen?
zondagochtend moet mijn taart helemaal af zijn.