1 Onderwerp door taartjes enco

  • Van: Kemzeke - België
  • Geregistreerd: 19-01-2011
  • Berichten: 149

Onderwerp: ganach als vulling

ik lees hier net dat de verhoudingen van ganach om af te smeren anders zijn dan ganach als vulling
Kan iemand mij de verhoudingen geven voor de ganach vulling.
en welke zijn het lekkerst, witte chocolade, pure chocolade of melk chocolade?

2 Reactie door Kaat75

  • Van: Enschede
  • Geregistreerd: 15-09-2011
  • Berichten: 317

Re: ganach als vulling

Volgens mij zijn de verhoudingen wel hetzelfde, althans dat doe ik wel. Het enige verschil is dat de ganache als vulling opgeklopt is en voor het afsmeren niet.

300 gr. chocolade (puur, melk of wit)
300 ml. slagroom (125 ml. als je witte chocolade gebruikt)

Hier vinden ze alle smaken lekker.

Ik hoop dat je hier wat aan hebt.

groetjes

3 Reactie door Lot

  • Lot
  • Lot
  • Lid
  • Offline
  • Van: Zelhem
  • Geregistreerd: 10-10-2009
  • Berichten: 4420

Re: ganach als vulling

Ik heb daar ook geen verschil in en precies wat Kaat ook zegt: ik klop het op als vulling en als afsmeer product kan je er ook mee gieten :Y

Gelukkig is dit nu weer mijn hobby!

Lot's Website