Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Merengues weer zacht?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Ik heb vanmiddag meringue lolly's gebakken.
Ze hebben ruim 2 uur op 80 graden in de oven gezeten en kwamen er hard en knapperig uit.
Nu wil ik er net een opeten, is het weer helemaal zacht en slap geworden.
Iemand een idee hoe dat kan?
Ze staan in een cakepop standaard op kamertemperatuur.
heeft het niet met de lucht vochtigheid te maken
mijn gedroogde fondant vlinders zijn ook slap
maar ik heb er geen ervaring mee
idd de luchtvochtigheid
afgesloten bewaren 
Merengues moet je luchtdicht bewaren, als ze een uurtje in je huiskamer liggen worden ze weer plakkerig....
Die uit de fabriek hebben daar minder last van, maar ook die worden na een paar uurtjes kleverig en slap, maar in de fabriek drogen ze ze veel langer.
Ah, dus dat is de boosdoener. Dan gaan we dat de volgende keer maar netjes doen!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Merengues weer zacht?
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.