Mijn ervaring is dat het perfect kan. Ik bak vaker op woensdag omdat het mijn vrije dag is voor taarten die dan pas op zaterdag gegeten worden.
Biscuit bakken, laten afkoelen en volledig inpakken in huishoudfolie (ik draai er een paar lagen rond).
Vrijdag afwerken, even tremperen met een lekker siroopje, vullen en afsmeren en afwerken. Nog nooit klachten gehad!

Ik laat het afhangen van de vulling van mijn taart.
Je kan een neutrale siroop gebruiken, eventueel zelf te maken: 1 deel water voor 1 deel suiker en laten inkoken tot een siroop.
Of je kan kant-en-klare siroopjes kopen, ik heb zelfs al van die siropen gebruikt waar je limonade mee kan maken in aardbeien of citroensmaak bv. Of je kan een koffiesiroop maken. Of iets van een likeur of andere alcohol gebruiken. Zo heb ik eens een mojitosiroopje gemaakt met limoen, rum en munt. Als je vertrekt van de basis van 1 deel vocht met 1 deel suiker, kan er weinig verkeerd gaan.

Ik gebruik dan een borsteltje (zo'n siliconen-variant) en veeg ermee over het biscuit wanneer die doorgesneden is.
De commentaren die ik ALTIJD krijg is dat mijn biscuit zo smeuïg is en lekker smaakt, anders dan de droge biscuit van de bakker

Oke,

Ik ben helemaal geholpen. De plantenspuit tip is ook wel handig! Ik ga het ook maar eens proberen.
Dank jullie wel!!

Groetjes Diana

Maar als je invriest, blijft het ook een 3-dagen oude cake. Door in te vriezen stop je het proces van uitdrogen/verouderen, maar dat bekom je ook door het luchtdicht te verpakken. Als het gaat over weken, dan ben ik akkoord, maar enkele dagen maakt echt geen verschil.

Natuurlijk is het dan ook drie dage  "oud", maar het invriezen behoudt de staat van net gebakken (mits op de juiste manier ingevroren). Ik kan me niet voorstellen dat dit dit ook bereikt wordt door het alleen inwikkelen met folie. Bovendien vind ik persoonlijk de cake lekkerder na invriezen. Maar ieder zijn ding natuurlijk.