Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » slagroom word nooit stijf
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
wat doe ik fout.. ik krijg nooit goeie slagroom.
ik koop verse slagroom doe deze in een plastic bak en doe daar wat suiker bij. deze klop ik tot hij bijna stijf is. dan doe ik er wat klopfix bij en marscapone. en dan klop ik hem nog even door. hij is dan redelijk stijf als ik de bak op zijn kop houd blijft het in de bak. hij gaat dan de koelkast in. en 2 uur later kan je hem drinken. wie helpt mij goedde slagroom maken.
groetjes
je moet erst kloppen tot stijf en daarna suiker en klopfix
bevat je room voldoende vet? (minimum 35%)
misschien eens een schaal van rvs of glas gebruiken???
en goed ontvetten??
misschien eens een schaal van rvs of glas gebruiken???
en goed ontvetten??
40% vet is het beste!
misschien eens een schaal van rvs of glas gebruiken???
en goed ontvetten??
Goed ontvetten inderdaad, kan met druppeltje azijn. Ook moet de slagroom goed koud zijn voor het kloppen ( de schaal ook) en Dan lukt het hier altijd goed
omakneeltje schreef:misschien eens een schaal van rvs of glas gebruiken???
en goed ontvetten??
Goed ontvetten inderdaad, kan met druppeltje azijn. Ook moet de slagroom goed koud zijn voor het kloppen ( de schaal ook) en Dan lukt het hier altijd goed
Ontvetten is grote onzin! Bij eiwit mixen is dat zo maar slagroom bevat zelf vet.
Het beste is om alles (hoge smalle kom, gardes en slagroom) op koelkasttemp te hebben. Suiker er in. Tijdens het mixen de klopvast er bij. En dan mixen gtotdat hij goed is.
slagroom is al vettig, gewoon kloppen, suiker er bij en voila...kolpfix? heb ik nooit gebruikt.
suc6
Welke slagroom gebruik je?
Misschien dat wat andere topics hierover je wat (lees)inspiratie geven en hopelijk de oplossing 
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=203932
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=163182
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=119881
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … hp?id=8204
en nog meer............gezocht via google met de woorden "deleukstetaarten slagroom stijf" en waarschijnlijk kom je met andere zoekwoorden nog wel verder........
ik had slagroom van de zaanse hoeven. ik ga even aan de slag met de tips die ik hier heb gekregen. hopelijk gaat het dan wel lukken. later de suiker erin. en een rvs kom. dank je wel allemaal voor de reacties.
groetjes
Tot voor kort had ik hier ook altijd last van. Kreeg het al benauwd wanneer iemand slagroom wilde.... Ik gebruik nu een rvs kom, die ik even in de vriezer zet totdat ik ga kloppen. Ook koop ik slagroom een paar dagen van tevoren zodat deze goed koud kan worden. Over het ontvetten zijn de meningen verdeeld op het forum . Het klinkt idd ook niet logisch omdat slagroom al vet is, maar toch ontvet ik de kom. Bij mij lukt de slagroom goed tegenwoordig (afkloppen!). Maar wat ik wel vreemd vind is dat jouw slagroom goed is, en pas later een soort melk wordt..... 
Wat Esther68 zegt vind ik eerlijk gezegd ook erg vreemd. Goed opgeklopt de koelkast in; uren later vloeibaar??
Het zou ook aan het merk kunnen liggen? Als bovenstaande tips voor jou niet werken kan je een ander merk slagroom gebruiken.
Ikzelf gebruik slagroom van het AH eigen merk. Gaat altijd goed.
Ik denk dat je gewoon nog iets langer door moet kloppen, tot het écht goed stijf is.
Ken het probleem wel, maar dat kwam dan puur omdat het nog niet helemaal goed stijf geklopt was. (Was altijd bang dat ik te lang door zou kloppen en het boter zou worden, want daar waarschuwde mijn moeder altijd voor. 
)
Nu klop ik gewoon nog even iets langer door en de slagroom blijft prima, ook na een dag in de koelkast nog. 
ik heb precies hetzelfde probleem, en kocht eerst ook altijd die van zaanse hoeven.
Nu haal ik de houdbare slagroompakjes bij de Plus, maar iedere supermarkt heeft ze wel, en ik zet ze dan meteen in de koelkast.
Ook de spullen die ik gebruik zet ik ff in de koelkast, maar bij mij wordt hij na een paar uurtjes ook weer slap
Miskien de tip van Esther68 Ik gebruik nu een rvs kom, die ik even in de vriezer zet totdat ik ga kloppen
Denk dat ik die tip ma eens volg!
En anders de slagroom van frieze vlag kopen die is al opgeklopt, wel iets duurder maja
En anders de slagroom van frieze vlag kopen die is al opgeklopt, wel iets duurder maja
Die slagroom is niet echt goed opgeklopt, er zit altijd nog een beetje dunne room onder in de beker( tenminste bij mij)
das gek, geen problemen mee
Gebruik altijd een rvs kom. Zo één:
En zorg dat de slagroom goed koud is! Dus niet vandaag kopen en dan vandaag opkloppen. Ik koop de slagroom altijd een paar dagen vantevoren en zet die weg in de koelkast. Tegen de tijd dat ik ze ga gebruiken is de slagroom goed koud!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » slagroom word nooit stijf
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.