Voor botercreme zijn er heel veel smaakstoffen te krijgen, ik werk altijd met de geconcentreerde smaakstoffen van lorann, daar heb je maar heel weinig van nodig en die kun je ook gebruiken om je fondant of marsepein een smaakje te geven. Bovendien is lorann niet op basis van alcohol en aangezien mijn moeder daarvoor allergisch is gebruik ik dat dus liever niet, dan kan zij gewoon altijd mee-eten.

Voor kleurstoffen gebruik ikzelf na wat proberen de sugarflair kleuren, die vind ik de mooiste kleuren geven.
Ik heb ook americolor gebruikt, maar ik vond dat je daarvan om fondant wat donkerdere kleuren te geven erg veel van nodig hebt en Wilton vind ik de kleur die op het potje staat niet overeenkomen met het resultaat (tenminste de kleuren die ik daarvan had geprobeerd; kerstrood, smurfenblauw en paars)