Zelf geen ervaring met de mix van Soezie, maar schiften heeft meestal te maken met ingrediënten die niet op dezelfde temperatuur zijn. Uiteraard bij botercrème ook omdat water en boter niet echt de beste vrienden zijn, maar als je blijft verder mixen, komt dat normaal gezien wel weer goed.
Je kan ook proberen van het mengsel au-bain marie even wat te verwarmen (of met een brander even je mixerkom verwarmen) om het proces van mengen te vergemakkelijken - dat is trouwens ook de oplossing voor een geschift mengsel dat je uit de koelkast haalt.