Hoi hexina,

als het een niet al te groot figuurtje is en bovenop de taart komt dan kun je dat met (een beetje) water wel plakken, als het wat groter is en op de zijkant van de taart moet blijven hangen dan kun je dit beter doen met eetbare lijm (water en tylosepoeder) of een beetje royal icing.

Over de smaak van fondant zijn al heel veel topics, maar dit blijft naar mijn mening toch erg persoonlijk. Ik zou zeggen probeer er een paar uit en hou voor jezelf bij wat je wel en niet fijn vond aan een merk (prijs/smaak/handelbaarheid)

Ik hoop dat je er iets mee kan en veel taartplezier