1 Onderwerp door natie.83

  • Geregistreerd: 17-12-2012
  • Berichten: 51

Onderwerp: ganache wit of melk

Wat zijn de juiste verhoudingen slagroom chocolade met witte chocolade. En mer melk chocolade om er mee af te smeren. Van puur kom ik de juiste recepten wel tegen maar van melk en wit niet en ik ben niet zo van de puur en word het hard na het insmeren ik wil het graag eens proberen. Dus als iemand er het juiste recept voor heeft heel graag met zoeken kom ik niet echt uit.
Groetjes

  • Van: Alkmaar
  • Geregistreerd: 21-06-2010
  • Berichten: 893

Re: ganache wit of melk

Volgens mij was het voor puur 1:1, voor melk 1:1,5 en voor wit 1:2

"de hersenpan is geen jukebox waar je naar believen vrolijke ideeën uit tovert" - Martin Bril (1959-2009)

3 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: ganache wit of melk

En ik dacht juist weer..... puur 1:1, melk 1:2 en wit 1:3  :o