1 Onderwerp door natie.83

  • Geregistreerd: 17-12-2012
  • Berichten: 51

Onderwerp: stoere hoge puzzeltaart graag tips

Deze taart gemaakt voor mijn zoontje t is mijn derde taart die ik bekleed heb de blandas niet meegerekend want dat bekleed makkelijker. Omdat ie zo hoog is ruim 10cm ging het fondant aan de onderkant scheuren er kwamen gaatjes in zegmaar.hoe kan ik dit voorkomen. Heb het opgelost met een rode rand. Ook voor het eerst met  eetbare lijm gewerkt. En dit heeft vlekjes achtergelaten. Meestal gebruik ik marsepein en dit gaat prima met water en heb daar dus nog nooit last mee gehad. Maar buiten dit geklaag vind ik hem wel leuk geworden.
http://lh4.ggpht.com/-Z-XG-OfXX-A/UPtcLZlnJHI/AAAAAAAAAUk/PXdpOHNi83c/s1600/IMAG0794.jpg

http://lh5.ggpht.com/-yAKaTYE4Jxw/UPtcMuiXb5I/AAAAAAAAAUs/7O8mXmk2Iok/s1600/IMAG0795.jpg

http://lh6.ggpht.com/-tVkN9MEZM9M/UPtcPyorMwI/AAAAAAAAAU8/0LSXhXnDrcE/s1600/IMAG0796.jpg

http://lh4.ggpht.com/-O2eSI318JI0/UPtcOSxTjSI/AAAAAAAAAU0/XhTt6NKGG9c/s1600/IMAG0797.jpg

En nog simpele cupcakes. Ben zo benieuwd naar de reactie van mijn zoontje morgen. Ondanks dat ie niet perfect is vind ik hem wel heel leuk geworden.

Gevuld met frambozenyogurt bavarois 2lagen en wittechocoladeyogurt vulling 2 lagen afgesmeerd met botercreme.

Graag tips/feedback dank jullie wel voor t kijken

2 Reactie door karinc

  • Van: Leek
  • Geregistreerd: 10-05-2012
  • Berichten: 1047

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

leuke taart hoor! Puzzelplaatje vind ik  ook mooi.

neem ook eens een kijkje op mijn Facebook site: taartengoed

3 Reactie door mirsa

  • Van: Hengelo (O)
  • Geregistreerd: 09-04-2011
  • Berichten: 227

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

Wat een schatje....en gefeliciteerd met je zoontje

Groetjes, Miranda

4 Reactie door natie.83

  • Geregistreerd: 17-12-2012
  • Berichten: 51

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

Dank jullie wel.
heeft er niemand nog handige tips voor mij wat het bekleden van de hoge taart betreft....ik moet er donderdag weer zo een bekleden en wil die het liefst zonder kleine scheurtjes. Dus als iemand de gouden tip heeft om het te voorkomen....

5 Reactie door denise1968

  • Geregistreerd: 19-01-2013
  • Berichten: 564

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

Doe een gok! Heb je de fondant als 1 stuk over de hele taart gelegd? Dan zou het teveel kunnen zijn en als er dan spanning op staat gaan scheuren. Wellicht in apart delen werken?

Taart zonder naam is gevestigd in Amsterdam Noord. Facebook https://www.facebook.com/taartzondernaam

6 Reactie door Heidi1977

  • Van: Heers,Belgie
  • Geregistreerd: 28-01-2012
  • Berichten: 72

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

Ziet er volgens mij toch wel geslaagd uit hoor  :)

7 Reactie door natie.83

  • Geregistreerd: 17-12-2012
  • Berichten: 51

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

Ik heb het Idd in een stuk over de taart heen gelegd is dat niet gebruikelijk dan met hoge taarten? En als je het in stukjes doe krijg je toch overal naden??? En hoe moet je dat dan doen in stukjes??

8 Reactie door Josje78

  • Geregistreerd: 18-09-2012
  • Berichten: 993

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

In 1 deel joh! kijk eens bij de how to's bekleden, het gaat stukje bij beetje en soms moet je wat loshalen en vooral {heh wat erg} veeeeel oefenen  ;)  die rand onderaan is daar ook voor bedoeld {meestal} gaat hartstikke goed en ga gewoon door zo

Taart Smakelijk is de naam

9 Reactie door Suuske

  • Van: Bergen op Zoom
  • Geregistreerd: 08-12-2011
  • Berichten: 1012

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

Leuke taart.

Mijn taarten zijn ook altijd ergens tussen de 8 en 10 cm, afhankelijk van de vulling.
Ik heb doorgaans geen probleem met bekleden van hogere taarten, althans niet meer dan lagere. Je moet het fondant niet al te dun uitrollen en idd stukje bij beetje doen.

Mijn randen zijn ook vaak wat gerafeld, en daar is idd die sierrand voor ;-)

Ik heb igg nog nooit in delen bekleed.

http://www.facebook.com/TQofPops
I'm not insane, I'm mentally hilarious

Suuske's Website

  • Geregistreerd: 21-01-2013
  • Berichten: 145

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

Heel leuk gedaan!!   :thumb: 

Mijn taarten waren nog nooit zo hoog, maar ik heb ondervonden dat de fondant of marsepein goed doorgekneed (en daardoor een beetje warm) moet zijn, en dan krijg je minder scheuren. 
Ooit heb ik een keertje de fout gemaakt om vooraf te kneden en uit te rollen en pas later te bekleden.  De marsepein was toen afgekoeld en ik kreeg veel meer barstjes en scheuren. 
Nadien altijd goed gekneed, uitgerold en direct bekleed en dat ging veel beter.

11 Reactie door Rumy

  • Van: Amstelveen
  • Geregistreerd: 16-05-2012
  • Berichten: 799

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

Ik vind hem super! Mooi strak ook.

Ik ben het eens met het goed doorkneden, dat heeft voor mij echt veel verschil gemaakt. Ook: als je er te lang over doet om uit te rollen droogt het wat uit, dus proberen er niet te lang over te doen (dat vind ik altijd het lastigste).

http://taartist.com/

Rumy's Website

12 Reactie door denise1968

  • Geregistreerd: 19-01-2013
  • Berichten: 564

Re: stoere hoge puzzeltaart graag tips

Zag in een andere topic dat er verschil zit in de merken fondant. Bakels  als merk kwam daar het beste uit. Wellicht even kijken of het hier aan ligt.

Taart zonder naam is gevestigd in Amsterdam Noord. Facebook https://www.facebook.com/taartzondernaam