vanavond voor de heren van de ijsvereniging jagermeistercupjes gemaakt met een jagermeistercremetoef.

het recept voor de cupjes staat al op de site en kun je vinden via
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=196364

heb er wel een paar kleine aanpassingen in gedaan.

voor 24 minicupcakes heb ik het recept gehalveerd maar wel 75 ml jagermeister erin gedaan en geen chocoladestukjes.

nu mijn recept voor de vulling.

dit is genoeg voor ongeveer 48 tot 50 minicupcakejes

ingredienten:
o    4 blaadjes gelatine
o    125 ml slagroom
o    125 ml jagermeister
o    250 gr boter
o    1 zakje vanillesuiker
Werkwijze
o    Gelatine weken in koud water.
o    Verwarm de slagroom dit even laten koken. Daarna de uitgeknepen gelatine door de slagroom roeren tot het opgelost is.
o    Dan de jagermeister erdoor heen. Dit mengsel laten afkoelen.
o    Daarna 15 min in de koelkast lobbig laten worden.
o    boter in ongeveer 10 min  romig kloppen met de vanillesuiker en door het jagermesiter scheppen.  hou er wel rekening mee dat het even duurt voordat het mengsel met de boter hecht.  het lijkt eerst even of het in de schift gaat maar als je even doorzet dan wordt het een mooie creme. je kunt dan ook meteen beginnen met het opspuiten van je cupjes.