Als ik een aanvulling mag doen... Ik zou geen vers eiwit gebruiken, dit is niet geschikt voor ouderen, zwangeren, kinderen of mensen met een verminderde weerstand. Je kunt eiwitpoedergebruiken om het eiwit te vervangen.
Zelf ben ik begonnen met de royal icing mix uit de webshop. Daarbij hoef je alleen water toe te voegen. Belangrijke tip: als je de mix gebruikt, even de hele zak door een zeef halen, omschepen en dan de bonodigde mix gebruiken. Als je goed weet wat de juiste consistentie is van de icing, kun je icing daarna heel makkelijk zelf maken.
Op de site van sweetopia vind je heel tips, informatie en filmpjes over hoe je het beste kunt beginnen.
Veel plezier!