OK een beetje laat , maar ter afsluiting zal nog een niet kerstige taart langskomen.
Voor de wederzijdse ouders, ter compensatie van ons afwezig zijn tijdens de kerst. Gevuld met chocolade bavarois en cranberry compote, afgesmeerd met (melk) ganache. Dat laatste vergt nog wat oefening   . Volgens mij zaten er flinke lagen ganache op, maar daar heb ik geen klachten over gehoord.

Het is maar goed dat de foto's niet zo goed zijn, want de niet zo engelachtige gezichtjes van de engelen valt daardoor niet zo op   . Volgens mij moet ik daar het komende jaar maar even flink op oefenen .

Al een tijdje geleden werd onze buurman 50 en dat was een perfect excuus om wat uit te proberen met RI. De "50" heb ik later van een tweede laagje voorzien omdat ik hem in eerste instantie nogal ielig vond. Gevuld met gebakken appeltjes room, dulche leche en kaneelBC.