1 Onderwerp door gwndanielle

  • Van: Alphen aan den Rijn
  • Geregistreerd: 14-07-2010
  • Berichten: 189

Onderwerp: Macarons a la Pierre Hermé

Ik ben helemaal in de ban van macarons. Die van het recept van Meentje zijn ook heerlijk maar ze blijven bij mij hol van binnen. Dus ik heb verschillende recepten gezocht op internet. Voor kerst heb ik het macaron boek van Pierre Hermé gekregen, dus daar heb ik nu het recept uit gemaakt, en ze zijn super gelukt!

Komen ze:

http://www.mijnalbum.nl/Foto-KHD4C6E7-D.jpg

http://www.mijnalbum.nl/Foto-8GCNIIDT-D.jpg

http://www.mijnalbum.nl/Foto-OEYJNAJV-D.jpg

http://www.mijnalbum.nl/Foto-YZ7RJOZD-D.jpg

Dit zijn nog macarons van een recept van internet.. Ook heerlijk, alleen die verkleurden heel erg, ach.. die zijn omgedoopt tot 'herfst'macarons..

http://www.mijnalbum.nl/Foto-VMDAN6HC-D.jpg

http://www.mijnalbum.nl/Foto-6NBTNEOS-D.jpg

En ook nog een cupcakeje met een creamcheese toef met crumble:

http://www.mijnalbum.nl/Foto-JCDXFLWF-D.jpg

Bedankt voor het kijken!

Mijn taarten: http://www.mijnalbum.nl/Album=O6RIJNI8
Mijn Blog: www.crealadies.blogspot.com

gwndanielle's Website

2 Reactie door spidygirl

  • Van: egmond aan den hoef
  • Geregistreerd: 24-07-2011
  • Berichten: 5211

Re: Macarons a la Pierre Hermé

prachtig!!!!

en dan willen we natuurlijk heeeeeeeeel graag het recept !!!!! :)  :)  :)  :)  :)  :)  :)  :)  :)

wil je meer van mijn creaties zien?  neem dan eens een kijkje op facebook:   https://www.facebook.com/dezoetesensatie

spidygirl's Website

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 20-03-2008
  • Berichten: 1538

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Wat zien die er heerlijk uit!

Groetjes, Mariëlle
http://www.marielleindekeuken.nl https://www.facebook.com/marielleindekeuken

MarielleM1978's Website

4 Reactie door vanderkamp

  • Geregistreerd: 07-12-2012
  • Berichten: 220

Re: Macarons a la Pierre Hermé

die zien er lekker uit,  ben heel benieuwd
naar het vernieuwde  recept.
Ik ben gek op macarons maar nog
steeds niet het geslaagde recept gevonden.
Zou je het eventueel willen plaatsen
of is er een site waar ik het kan vinden.
bvd

5 Reactie door Yoni1989

  • Van: Hoboken
  • Geregistreerd: 07-02-2009
  • Berichten: 106

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Wauw! Ze zien er echt perfect uit!
Ik heb ook al 10tallen pogingen gedaan om ze zo mooi te krijgen, maar die van mij zijn steeds weet hol!  :rolleyes:

Wil je jou receptje met ons delen? :o



Bak zo voort!
Groetjes!

http://cakesandstuffz.blogspot.be/

Yoni1989's Website

6 Reactie door IMadeCake

  • Van: Numansdorp
  • Geregistreerd: 01-01-2012
  • Berichten: 1011

Re: Macarons a la Pierre Hermé

ben ook benieuwd :D zien er heerlijk uit!

www.imadecake.nl www.ofthepugsstory.nl www.facebook.com/ElviravdHorn  www.facebook.com/IMadeCake

IMadeCake's Website

7 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Zien er heerlijk uit. Prachtige foto's ook  :thumb:

8 Reactie door Jessi bakt

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 16-12-2012
  • Berichten: 1690

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Heel goed gelukt!

www.taartopmaatvathorst.marktplaza.nl
https://www.facebook.com/Taartopmaatvathorst

Jessi bakt's Website

9 Reactie door Brwie

  • Geregistreerd: 24-07-2012
  • Berichten: 664

Re: Macarons a la Pierre Hermé

O, o, o... Die zien er lekker uit!!! Ik sluit me aan bij de andere dames: wil je het recept misschien met ons delen?

www.creatiefcadeau.com
www.facebook.com/creatief.cadeau

10 Reactie door etmc

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 29-11-2009
  • Berichten: 3569

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Ik heb ook een recept van pierre herme maar dat krijg k gewoon niet voor mekaar, ik kan schuim maken maar zonder suiker gaat t echt mis..

11 Reactie door gwndanielle

  • Van: Alphen aan den Rijn
  • Geregistreerd: 14-07-2010
  • Berichten: 189

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Bedankt voor jullie reacties! Ik zal morgen het recept voor jullie plaatsen!

Mijn taarten: http://www.mijnalbum.nl/Album=O6RIJNI8
Mijn Blog: www.crealadies.blogspot.com

gwndanielle's Website

12 Reactie door Tante Tien

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Wauw, die zijn mooi glad en glanzend! En geen holle binnenkant. Prachtig gewoon.

Tieneke

13 Reactie door Ilovetaart

  • Van: Haarlem
  • Geregistreerd: 03-12-2009
  • Berichten: 1325

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Wauw ze zijn echt super goed gelukt.. die holle binnenkant heb ik ook wel eens last van en volgens mij komt dat omdat je ze dan niet lang genoeg hebt laten drogen voordat ze de oven in gaan

Live, Love, Eat! - www.uitpaulineskeuken.nl

Ilovetaart's Website

14 Reactie door Chantelle

  • Van: Ens ,Flevoland
  • Geregistreerd: 21-01-2010
  • Berichten: 3479

Re: Macarons a la Pierre Hermé

http://www.saisonnier.net/index/saisonn … 189/id/646

http://www.cupcaketopper-shop.nl/
https://www.facebook.com/Cupcaketoppershop.nl?ref=hl

Chantelle's Website

15 Reactie door gwndanielle

  • Van: Alphen aan den Rijn
  • Geregistreerd: 14-07-2010
  • Berichten: 189

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Ilovetaart: nee bij mij heeft het daar niks mee te maken. Ik heb al heel veel testen gedaan met kwartier, half uur, drie kwartier en uur... En met dit recept en deze luchtvochtigheid gaat een kwartier het beste.. Maar dat is dan ook weer met mijn oven.. Ook die is zo bepalend en helaas zit er zoveel verschil in ovens dat je het helemaal uit moet vinden wat in jouw oven het beste werkt...

Het is idd het recept die chantelle heeft geplaatst!

Mijn taarten: http://www.mijnalbum.nl/Album=O6RIJNI8
Mijn Blog: www.crealadies.blogspot.com

gwndanielle's Website

16 Reactie door mieperdepiep

  • Geregistreerd: 21-09-2011
  • Berichten: 1750

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Ze zien er verrukkelijk uit!

mieperdepiep's Website

17 Reactie door Chantelle

  • Van: Ens ,Flevoland
  • Geregistreerd: 21-01-2010
  • Berichten: 3479

Re: Macarons a la Pierre Hermé

gwndanielle schreef:

Ilovetaart: nee bij mij heeft het daar niks mee te maken. Ik heb al heel veel testen gedaan met kwartier, half uur, drie kwartier en uur... En met dit recept en deze luchtvochtigheid gaat een kwartier het beste.. Maar dat is dan ook weer met mijn oven.. Ook die is zo bepalend en helaas zit er zoveel verschil in ovens dat je het helemaal uit moet vinden wat in jouw oven het beste werkt...

Het is idd het recept die chantelle heeft geplaatst!

Ik vind het super knap van je en ze zien er perfect uit bij mij zelf zijn ze nog maar twee keer gelukt  :(

http://www.cupcaketopper-shop.nl/
https://www.facebook.com/Cupcaketoppershop.nl?ref=hl

Chantelle's Website

18 Reactie door Chantelle

  • Van: Ens ,Flevoland
  • Geregistreerd: 21-01-2010
  • Berichten: 3479

Re: Macarons a la Pierre Hermé

gwndanielle schreef:

Ilovetaart: nee bij mij heeft het daar niks mee te maken. Ik heb al heel veel testen gedaan met kwartier, half uur, drie kwartier en uur... En met dit recept en deze luchtvochtigheid gaat een kwartier het beste.. Maar dat is dan ook weer met mijn oven.. Ook die is zo bepalend en helaas zit er zoveel verschil in ovens dat je het helemaal uit moet vinden wat in jouw oven het beste werkt...

Het is idd het recept die chantelle heeft geplaatst!

Ik vind het super knap van je en ze zien er perfect uit bij mij zelf zijn ze nog maar twee keer gelukt  :(

http://www.cupcaketopper-shop.nl/
https://www.facebook.com/Cupcaketoppershop.nl?ref=hl

Chantelle's Website

19 Reactie door etmc

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 29-11-2009
  • Berichten: 3569

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Chantelle schreef:

http://www.saisonnier.net/index/saisonn … 189/id/646

Dat recept heb k ook en ik faal al 2x

20 Reactie door gwndanielle

  • Van: Alphen aan den Rijn
  • Geregistreerd: 14-07-2010
  • Berichten: 189

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Dank je wel Chantelle!! Het zijn en blijven idd moeilijke koekjes, maar daarom ook zo interessant vind ik! Haha!

Mijn taarten: http://www.mijnalbum.nl/Album=O6RIJNI8
Mijn Blog: www.crealadies.blogspot.com

gwndanielle's Website

21 Reactie door zoethoudertje Laatst bewerkt door zoethoudertje (02-01-2013 13:16)

  • Van: Boskoop
  • Geregistreerd: 05-07-2010
  • Berichten: 2097

Re: Macarons a la Pierre Hermé

ik vind ze ook niet meevallen, die macarons, maar ze blijven trekken.
Dus verklap ons je geheim...... :Y

Verder lezen op mijn blog vol how to's & recepten?
www.carolabaktzoethoudertjes.nl

22 Reactie door gwndanielle

  • Van: Alphen aan den Rijn
  • Geregistreerd: 14-07-2010
  • Berichten: 189

Re: Macarons a la Pierre Hermé

Een echt geheim heb ik niet... Maar bij mij gaat het bovengenoemde recept dus wel hardstikke goed.. Wat ik wel heb gedaan is heel veel spelen met de rusttijden en met oventemperatuur.. Ik denk dat dat bij de macarons wel heel fijn is om te doen, omdat bij dit koekje je helaas niet precies kunt zeggen hoe en wat.. Die dingen zul je toch ook een beetje moeten uitvogelen bij je eigen oven..
Maar ik heb alweer zin om nieuwe te bakken! Haha!

Mijn taarten: http://www.mijnalbum.nl/Album=O6RIJNI8
Mijn Blog: www.crealadies.blogspot.com

gwndanielle's Website

23 Reactie door Jalalpiroska

  • Van: Alphen aan den rijn
  • Geregistreerd: 16-06-2011
  • Berichten: 148

Re: Macarons a la Pierre Hermé

WAUW !!!!

Wat een goedgelukte macarons weer zeg!
Prachtige foto's Daan!

En ik weet dat ze ook heerlijk zijn! Want ik heb ze geproefd.
Die met pure chocolade ganache.... :P
Niet te veel meer maken want ik wil afvallen ha ha!!!

Dikke kussss

Ik praat zelfs "taart"......!!!

24 Reactie door coby

  • Geregistreerd: 27-05-2011
  • Berichten: 111

Re: Macarons a la Pierre Hermé

ik zat het recept eens te kijken, maar klopt de amandel basis wel staat amandelen, poedersuiker en eiwit zie nergens staan dat dit eiwit bij de amandelen moet alleen  bij de eiwitbasis gaat dit bij de amdelen klopt dat?

25 Reactie door gwndanielle

  • Van: Alphen aan den Rijn
  • Geregistreerd: 14-07-2010
  • Berichten: 189

Re: Macarons a la Pierre Hermé

coby schreef:

ik zat het recept eens te kijken, maar klopt de amandel basis wel staat amandelen, poedersuiker en eiwit zie nergens staan dat dit eiwit bij de amandelen moet alleen  bij de eiwitbasis gaat dit bij de amdelen klopt dat?

Het recept klopt! Aan het einde van het kopje over het zeven staat de zin dat de ongeslagen eiwit aan de broyage wordt toegevoegd. En broyage is het amandel poedersuiker mengsel. Dan krijg je al een papje en daar doe je later de opgeklopt eiwit doorheen.

Mijn taarten: http://www.mijnalbum.nl/Album=O6RIJNI8
Mijn Blog: www.crealadies.blogspot.com

gwndanielle's Website