Bedankt voor de leuke reacties.
Even een paar antwoorden:
De royal icing wordt zo hard als je het toelaat. Gewoon koel bewaren (voor de aardbei) in een luchtdichte doos en het uitharden stopt meteen.
Royal icing is dan wel lekker snel klaargemaakt maar het geeft in combinatie met de aardbei ook wat extra moeilijkheid.
Daar waar het kroontje eraf is wordt het nl vochtig, smelt de Royal Icing en gaat de "boom" lekken en drijft op de cc. Daar kwam ik dus pas na nr drie achter
Daarna heb ik heel precies het kroontje eruit gesneden en alleen op de rand van de cupcake een dijkje Royal Icing gespoten
Het beetje vocht dat er dan nog uitlekt wordt dan door de cupcake opgenomen. Met botercreme verwacht ik minder van dit soort problemen
De kleinste ster spuitmond (voorste rechts en middelste achter) gaf naar mijn mening het mooiste effect maar zorgde ook voor kramp in mijn handen
. Volgende keer dus met iets dunnere RI.
Zo leer je al doende wat goed gaat en wat niet.
Groetjes en prettige feestdagen,
John
Oordeel niet over mensen voordat je ze goed kent, de waarheid zou je nog kunnen verbazen.