Hallo , wij hebben het recept van PP gebruikt , en ze kwamen lekker knapperig uit de oven (niet al te zoet ) dus fijn om er mee te decoreren met icing. Tja en toen ging het mis : ze werden zacht !
Nu lees ik dat je ze het beste in een wekpot met rijst kan bewaren dus dat gaan we proberen .
Maar heb toch nog een vraagje : moet de invullaag met icing echt heel dun of mag het ook wat dikker ?  Had spuitmondje 2 van wilton gedaan maar vond dat wel dik dus kan ik dat zeker beter een beetje uitsmeren ?
Het is dan iets mislukt maar we vonden het wel heel erg leuk om te doen !

Het is niet handig om het recept te wijzigen omdat je dan een ander koekje krijgt. Heb je het deeg een half uurtje in de koelkast gelegd nadat je het gemaakt had? Met dit warme weer is je boter nameijk erg zacht en wordt je deeg dus plakkerig. Door het in de koelkast te leggen wordt de boter weer hard en kun je het deeg uitrollen en uitsteken...

Hoeveel koekjes kun je maken van het recept van peggy porschen?

Is een beetje afhankelijk hoe dik je ze uitrolt en hoe groot je uitstekers zijn. Ik kom meestal met een uitsteker van ongeveer 5 cm rond de 35 - 40 koekjes uit. Ik rol het deeg uit op 0,5 cm

RI of fondant of zoals hierboven ge stenseld(???)

RI plakt van zichzelf, fondant kun je met eetbare lijm doen, maar ik doe het vaak met een beetje water of een beetje glazuur.
het stenselen weet ik niet heb ik zelf nog nooit gedaan.

Royal Icing.
Heb ik ook wel eens last van.

Succes!
En wat voor in de boom dan ook erg leuk is:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=174171

HEEEEEEEELLLLLP

heb het recept van peggy P geprobeert.  Uitrollen ging al iets moeilijker, het deeg moest blijkbaar langer in de koelkast maar tijdens het bakken liepen ze helemaal uit ; geen vorm meer te bekennen. 
Gelukkig zijn kinderen geen perfectionisten zoals ik
Versieren met fondant was er dus niet meer bij ...
Maar de smaak ... die was hemels  Zaaaalig gewoon.
Dus ze zullen wel opgegeten worden (en sneller dan ik dacht)
Maar kan iemand mij helpen met wat ik fout doe ???
Ik heb er bakpoeder bij gedaan ( mss ietsje te veel); alle ingrediënten waren op kamertemperatuur, de boter was romig geklopt (mag mss ook niet) alle sperfect afgemeten (behalve mss dat bakpoeder 15g op het dubbele van het recept)
Graag tips en raad ...

De boter suiker en ei moeten wel goed gemengd zijn maar hoeven niet romig geklopt te worden. Beter zelfs van niet want dan lopen ze ook eerder uit. Belangrijkste is dat het een homogeen geheel is zonder klontjes.

In het recept staat eventueel 3 gram bakpoeder. Dat is ongeveer 1 afgestreken theelepel bakpoeder (als je de maatschepjes gebruikt). Als het dubbele recept hebt aangehouden dan had je 6 gram moeten gebruiken en geen 15 gram. Je hebt nu 2x te veel bakpoeder gebruikt en dan gaan ze echt mega uitlopen. Probeer de volgende keer het bakpoeder eens weg te laten. Dan zijn ze iets minder bros maar blijven wel perfect in vorm. Erg jammer dat het mislukt is maar volgende keer gaat het vast beter!

Hoi, wat een super topic!
Ff een vraagje, ik wil graag een aantal koekjes maken voor oa eerste kerstdag, maar heb vooral donderdag en vrijdag tijd. Welk recept kan ik het beste nemen om te decoreren met RI van de mix dat zo lang vers blijft? Of gaat dat me niet lukken?
Bedankt!