1 Onderwerp door geavZ Laatst bewerkt door geavZ (13-12-2012 10:50)

  • Van: oldenzaal
  • Geregistreerd: 02-11-2009
  • Berichten: 83

Onderwerp: koekjes bakken

Hallo mede bakkers

Ik heb even een vraagje. Kan ik smaakjes toevoegen aan koekjesdeeg en welke? Heeft iemand een tip waardoor mijn koekjes iets minder hard worden?

Gea

2 Reactie door RijWM

  • Van: in de buurt van Rotterdam
  • Geregistreerd: 02-08-2012
  • Berichten: 1391

Re: koekjes bakken

Smaakje toevoegen kan prima! Kijk wel uit met de hoeveelheid vocht die je toevoegt!

Wat voor recept gebruik je voor je koekjes? Ik gebruik het recept uit het Koekboek en die worden niet te hard, maar juist lekker knapperig.

Succes

Groetjes, Wendy
https://www.facebook.com/wendys.taarten

3 Reactie door YesLoveXD

  • Geregistreerd: 11-07-2012
  • Berichten: 25

Re: koekjes bakken

Ik denk van wel,weet niet als het bij allemaal is.
Maar ik heb laatst bij de jam koekjes limoen smaak erbij gedaan,lekker fris.

Gewoon proberen,wie weet  :)

4 Reactie door renata2

  • Geregistreerd: 01-04-2012
  • Berichten: 2647

Re: koekjes bakken

volgens mij kan dit wel. je kunt het ook aan biscuitdeeg toevoegen dus aan koekjesdeeg ook lijkt mij.
je staat wel in de verkeerde rubriek, ik zal het voor je melden.

5 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: koekjes bakken

De rubriek klein & fijn is een show-rubriek zoals je kan lezen in de rubrieksomschrijving en de sticky bovenaan de rubriek......

[MOVe] -> bakken & vullen

6 Reactie door djehr Laatst bewerkt door djehr (13-12-2012 16:34)

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: koekjes bakken

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=86988

djehr schreef:

[TIPS] Voor andere smaakjes:
- chocoladekoekjes vervang je 50 gram van de bloem voor cacaopoeder
- Citroenkoekjes: voeg, in plaats van de vanille, de fijngeraspte schil van 1 citroen toe aan de bloem
- Sinaasappelkoekjes: voeg in plaats van de vanille, de fijngeraspte schil van 1 sinaasappel toe aan de bloem

7 Reactie door geavZ

  • Van: oldenzaal
  • Geregistreerd: 02-11-2009
  • Berichten: 83

Re: koekjes bakken

hallo

Ik ga de smaakjes gewoon uitproberen...
Het recept wat ik gebruik heb ik van deze site gehaald. niet de zandkoekjes maar de koekjes.

Bedankt voor de hulp

8 Reactie door Tante Tien Laatst bewerkt door Tante Tien (14-12-2012 12:16)

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: koekjes bakken

Of doe er wat kaneel doorheen, of speculaaskruiden, of vanille, of gemberpoeder, of anijs of een combinatie. Gewoon proberen, je kunt er veel mee doen!

Misschien iets minder lang bakken zodat ze niet te hard worden? Probeer eens twee minuten korter, afkoelen en dan proeven. Sommige ovens zijn heter dan anderen en dan moet je de baktijd aanpassen of de temperatuur verlagen.

Tieneke