Mijn neefje Thijs werd vandaag 4 jaar, en roept al weken dat hij chocoladetaart wil voor zijn verjaardag. Normaal is hij gek op marsepein, maar goed, de klant is koning.
Het is een chocoladebiscuit gevuld met Dulce de leche en hazelnootmousse, overgoten met "groene"wittechocolade ganache.
Hij kreeg een spoorbaan van Thomas de trein, dus die kwam er ook op.


Het was de eerste keer met ganache, en het werd niet zo strak , maar was wel erg lekker.
Als jullie nog tips hebben, dan hoor ik dat graag.